یکی از غذاهایی که شب عید خورده می‌شود رشته پلو (Reshteh Polo) است چرا که قدیمی‌ها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان می‌آید.
- برنج 2.5 پیمانه
- کره یا روغن
- نمک
- رشته پلویی خرد شده 30 گرم
- زعفران دم کرده
طرز تهیه رشته پلویی زعفرانی
- برنج را بشویید سپس در 4 پیمانه آب که 2 تا 3 قاشق غذاخوری نمک به آن افزوده اید چند ساعت بخیسانید.
- داخل یک قابلمه بزرگ پنج پیمانه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
- آب برنج را خالی کرده و به آرامی آن را داخل قابلمه آب جوش بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب و برنج به جوش بیایند، رشته پلویی را به آب در حال جوش اضافه کرده و بگذارید تا حدود 7 تا 10 دقیقه بجوشند. برنج را تست کنید که برای آبکش کردن آماده باشد. وسط برنج بایستی سفت و اطراف آن نرم باشد. رشته‌ها هم باید کمی نرم و کمی سفت باشند. سپس برنج را آبکشی کنید و با آب خنک شستشو دهید.
- قابلمه را بشویید و روی شعله بگذارید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن یا کره و 1 تا 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده داخل قابلمه بریزید. با استفاده از یک کف‌گیر بزرگ برنج را داخل قابلمه ریخته و به فرم هرم در بیاورید. برای خروج بهتر بخار از داخل برنج با ته کفکیر چند سوراخ داخل برنج ایجاد کنید.
- بدون اینکه درب قابلمه را بگذارید، برنج را روی شعله تقریبا زیاد به مدت 5 تا 7 دقیقه قرار دهید تا وقتی که بخار شروع به خارج شدن کند، سپس یک فنجان آب دور برنج بریزید و درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا 45 دقیقه دم بکشد.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در پنجشنبه 7 فروردين 1399ساعت 16:57 توسط حامد | تعداد بازديد : 18 |
|
چیز کیک یک دسر کلاسیک و خوشمزه است که معمولا آن را روی میز پذیرایی هر میهمانی‌ای خواهید دید. شاید با خودتان فکر کنید که درست کردن یک چیز کیک در خانه کار سخت و ترسناکی است، اما بعد از خواندن این مقاله متوجه می‌شوید که درست کردن یک چیز کیک خانگی بسیار هم کار آسانی است! در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه چیز کیک خانگی و خوشمزه، یعنی چیز کیک داخل فر و چیز کیک یخچالی آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
- 2 فنجان بیسکوئیت خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 70 گرم کره
مواد داخل چیز کیک
- 900 گرم پنیر خامه ای
- ⅓1 فنجان شکر
- کمی نمک
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 4 عدد تخم مرغ
- ⅔ فنجان خامه ترش
- ⅔ فنجان خامه پرچرب
در ابتدا فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 350 درجه فارنهایت یا همان 180 درجه سلسیوس تنظیم کنید تا خوب گرم بشود.
یک قالب کمربندی مخصوص چیزکیک آماده کرده و دور آن را با یک کاغذ آلومینیومی بپوشانید.
در این مرحله، اول باید بیسکوئیت‌های له شده را با شکر و کمی نمک مخلوط کنید. سپس کره آب شده را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید.
حدودا 3 چهارم از کل خمیر کراست را داخل قالب چیزکیک بریزید و به آرامی آن را کف قالب پخش کنید.
در این مرحله باید قالب چیز کیک را داخل فری که از قبل روشن کرده بودید قرار بدهید و بگذارید مواد چیزکیک برای مدت 10 دقیقه خوب بپزد.
پنیر خامه‌ای را از یخچال خارج کرده و آن را در دمای اتاق قرار بدهید تا کمی نرم بشود. این کارباعث می‌شود وقتی که پنیر خامه‌ای را هم می‌زنید، بیشتر پف کند. سپس پنیر را تکه تکه کرده و با استفاده از یک دستگاه مخلوط کن برقی، برای مدت 4 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید.
در این مرحله باید شکر را به پنیر خامه‌ای اضافه کرده، و برای مدت 4 دقیقه دیگر آن را هم بزنید.
در مرحله بعدی، نمک، عصاره وانیل، و تخم مرغ‌ها را به طور جداگانه به ترکیب پنیر خامه‌ای و شکر اضافه کنید. پس از اضافه کردن هرکدام از این مواد به ترکیب قبلی، آن را برای مدت 1 دقیقه هم بزنید. علاوه بر این، تخم مرغ‌ها را هم باید دانه دانه به مواد اولیه قبلی اضافه کنید.
در این مرحله باید خامه ترش و خامه پر چرب را به طور جداگانه به ترکیب قبلی اضافه کنید آن‌ها را خوب هم بزنید تا به شکل یکدست با هم مخلوط بشوند.
در این مرحله به آرامی مواد داخل چیز کیک را داخل قالب کمربندی مورد نظر، روی کراستی که از قبل آماده کرده بودید بریزید. سپس با استفاده از یک کاردک آشپزی از جنس لاستیک یا سیلیکون، روی آن را صاف و یکدست کنید.
در ابتدا داخل ظرف فر مقداری آب جوش بریزید. مقدار آب جوش باید طوری باشد که تقریبا نصف قالب چیزکیک را در بر بگیرد.
در این مرحله باید قالب چیزکیک را داخل آب جوش قرار بدهید و ظرف فر را داخل فری که از قبل روشن کرده بودید بگذارید. سپس اجازه بدهید که چیزکیک برای مدت 1 ساعت الی 1 ساعت و نیم خوب پخته بشود.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:12 توسط حامد | تعداد بازديد : 11 |
|
سوپ شیر یک مدل سوپ بسیار خوش طعم است که معمولا در کشورهای اروپای شرقی سرو می‌شود. علاوه بر این، افرادی که در زمان‌های قدیم ناچار بودند با هزینه کم، غذایی با پروتئین بالا مصرف کنند، از سوپ شیر در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کردند. در مقاله امروز قصد داریم شما را با یک روش طرز تهیه سوپ شیر آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
- 1 لیتر شیر پرچرب
- 1 عدد هویج
- 100 گرم جو پرک
- 250 گرم قارچ
- 1 عدد سینه مرغ
- 1 عدد پیاز
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 100 گرم خامه
- جعفری خرد شده
ابتدا پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
یک قابلمه با گنجایش مناسب بردارید، کمی روغن درون آن بریزید و پیازها را در روغن تفت دهید.
بعد از اینکه پیازها طلایی شدند زردچوبه را اضافه کنید و برای دو دقیقه تفت دهید.
سینه مرغ را به همراه چهار لیوان آب و نمک و فلفل به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. اجازه دهید مرغ به خوبی بپزد.بعد از اینکه مرغ پخت، مرغ را از آب خارج کنید و به صورت ریش ریش دربیاورید.
هویج را رنده کنید و همراه جو پرک به قابلمه آب مرغ اضافه کنید. در این مرحله باید اجازه دهید جو پرک لعاب بیاندازد.
بعد از اینکه جو پرک لعاب انداخت شیر و مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. و اجازه دهید 15 الی 20 دقیقه با شعله کم روی گاز بماند.
قارچ را به صورت ورقه ورقه خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود و به قابلمه سوپ اضافه کنید.
بعد از گذشت 5 دقیقه چند قاشق غذاخوری خامه به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم یکدست شوند.در نهایت سوپ را از روی گاز بردارید و آن را داغ نوش جان کنید.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:09 توسط حامد | تعداد بازديد : 18 |
|
آش دوغ یکی از خوراک‌های سنتی استان اردبیل و منطقه آذربایجان شرقی و غربی است. این آش با حبوباتی همچون نخود و لوبیا، سبزی‌ها، تره و انواع سبزی‌های کوهی و محلی پخته شده و در نهایت از دوغ برای مزه‌دار کردن آن استفاده می‌شود. در این مقاله طرز تهیه آش دوغ را به شما آموزش خواهیم داد.
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 عدد پیاز
- ½ لیوان برنج
- ½ لیوان آرد برنج
- 2 عدد تخم مرغ
- 4 کیلوگرم دوغ
- 1 کیلوگرم سبزی (تره، گشنیز، و سیر)
- روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم
- 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
گوشت را با نمک، فلفل و پیاز مخلوط کنید و به شکل قلقلی درآورید.
سپس در کمی روغن تفت دهید.
دوغ را با آرد برنج، برنج و تخم مرغ مخلوط کنید و روی اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نبُرد.
وقتی مخلوط جوش آمد سبزی، پیاز داغ و کوفته ریزه (گوشت قلقلی) را همراه با فلفل فراوان اضافه کرده و صبر کنید تا آش جا بیفتد.
می‌توانید روی آش را با فلفل، روغن و پیاز داغ تزیین کنید.
این آش را با نخود و لوبیا هم می‌توان پخت اما در پخت سنتی این غذا، بیشتر از نخود استفاده می‌شود.
از تخم مرغ برای نبریدن دوغ استفاده می‌شود.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:07 توسط حامد | تعداد بازديد : 31 |
|
سالاد ماکارونی یک غذای کلاسیک آمریکایی حاوی ماکارونی، سس مایونز، سبزیجات و همچنین انواع پروتئین‌ها پنیر، ماهی تن و تخم مرغ است. این غذای ساده و خوشمزه معمولا در میهمانی‌ها سرو می‌شود. شما می‌توانید سالاد ماکارونی را به عنوان یک سالاد، یک پیش غذا و یا حتی غذای اصلی سرو کنید. برای اینکه زیاد به خودتان زحمت ندهید و خیلی سریع یک غذای خوش طعم و ساده درست کنید، می‌توانید به سراغ سالاد ماکارونی به سبک کلاسیک بروید. اما اگر دوست دارید طعم این سالاد کمی خوشمزه‌تر بشود، می‌توانید به آن کمی پنیر و یا ماهی تن نیز اضافه کنید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه سالاد ماکارونی آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
- 450 گرم ماکارونی یا پاستا
- 1 فنجان سس مایونز
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ¾ فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری سس خردل
- 1 قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 2 عدد ساقه کرفس
- 1 عدد فلفل سبز یا قرمز خرد شده
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 1 عدد هویج رنده شده
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
ابتدا ماکارونی را به مدت 8 دقیقه در آب جوش بپزید.
پس از گذشت 8 دقیقه، ماکارونی را درون آبکشی که در سینک ظرفشویی قرار دارد بریزید تا آب آن به طور کامل تخلیه بشود. سپس ماکارونی را برای مدت 30 ثانیه زیر آب سرد شیر بگیرید. بعد آن را درون یک کاسه بزرگ بریزید و فعلا کنار بگذارید.
سس مایونز، سرکه سفید، شکر، سس خردل، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
سپس سبزیجاتی که دوست دارید و همچنین جعفری را به ماکارونی درون کاسه اضافه کنید. 2 عدد ساقه کرفس خرد شده را همراه با 1 عدد فلفل قرمز یا سبز خرد شده، 1 عدد پیاز خرد شده، یک عدد هویج پوست کنده و رنده شده، و 2 قاشق غذاخوری (یعنی معادل 2 گرم) جعفری تازه و خرد شده به کاسه ماکارونی اضافه کنید.
سس سالاد را روی ماکارونی و سبزیجات بریزید. پس از اینکه سس سالاد را روی سالاد ماکارونی ریختید، با استفاده از یک قاشق بزرگ، همه مواد اولیه را خوب بهم بزنید.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:05 توسط حامد | تعداد بازديد : 25 |
|
میرزا قاسمی یک غذای خوشمزه سنتی از مردم استان گیلان است که در میان سایر استان‌ها نیز هواداران زیادی دارند. خواص میرزا قاسمی چیست؟ همچنین طرز تهیه میرزا قاسمی چگونه است؟ در در این مقاله به این دو سوال پاسخ خواهیم داد با ما همراه باشید.
- 8 تا 10 عدد بادمجان متوسط
- 1 بوته سیر
- 200 گرم روغن
- 4 تا 5 عدد تخم مرغ
- 1 تا 2 عدد گوجه فرنگی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
بادمجان‌ها را روی آتش یا داخل فر کبابی می‌کنیم.
کبابی کردن را تا حدی ادامه دهید که بادمجان پخته شود.
سپس پوست بادمجان‌ها را بگیرید.
سر بادمجان را حتما بگیرید همچنین اگر بادمجان‌ها تخم داشت، تخم آن‌ها را جدا کنید.
سپس بادمجان‌ها را ساطوری می‌کنیم، سپس گوجه فرنگی را در آبجوش می‌اندازیم و پوست آنرا می‌گیریم و ریز خرد می‌کنیم.
در این مرحله سیر را می‌کوبیم تا نرم شود، روغن را در تابه که بهتر است لعابی باشد می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود و سیر کوبیده شده را در روغن تفت می‌دهیم.
در این مرحله گوجه فرنگی و بادمجان را در تابه می‌ریزیم و کمی سرخ می‌کنیم، تا جایی که آب آن کاملا کشیده شود و روغن بیفتد.
سپس کمی نمک و فلفل به آن می‌زنیم و بعد مایه را در یک طرف تابه می‌ریزیم، تخم مرغ‌ها را در یک ظرف می‌شکنیم و با کمی نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و در طرف خالی تابه می‌ریزیم.
اجازه می‌دهیم تخم مرغ ببندد و کمی سرخ شود.
بعد از اینکه تخم مرغ‌ها بسته شد آن را با بادمجان و گوجه فرنگی مخلوط می‌کنیم.
اکنون میرزا قاسمی آماده است و آن را در دیس می‌کشیم و اطراف آن را با گوجه فرنگی حلقه‌ای تزیین می‌کنیم.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:03 توسط حامد | تعداد بازديد : 33 |
|
سس آلفردو یک سس کرمی و خوش طعم است که برای اولین بار، در سال ۱۹۱۴ در یک رستوران مشهور به نام آلفردو در کشور ایتالیا سرو شد. در آن زمان و در دستورالعمل اولیه این سس، تنها از کره و پنیر پارمسان استفاده می‌شد. با این حال، امروزه سس آلفردو یکی از مشهورترین و خوش طعم‌ترین سس کرمی است. شما می‌توانید با کمترین میزان و ابتدایی‌ترین مواد اولیه که معمولا در یخچال هر خانه‌ای موجود است، و ظرف مدت کمترین زمان ممکن، یک سس آلفردوی خوشمزه و خانگی درست کنید. علاوه بر این، می‌توانید از این سس در غذاهای بسیاری از جمله پاستا، مرغ و غیره از سس آلفردو استفاده کنید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه سس آلفردو خانگی آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
- 1 فنجان خامه پرچرب
- 8 قاشق غذاخوری کره
- 2 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
- نمک و فلفل
در ابتدا کره را روی حرارت گاز آب کنید.
سپس خامه و پنیر پارمسان را به کره اضافه کنید.
برای اینکه مواد اولیه سس آلفردو به دیوارهای ماهیتابه نچسبند و یا نسوزند، در هنگام اضافه کردن هر ماده جدید، سس را به آرامی هم بزنید. آنقدر این کار را انجام بدهید تا همه مواد اولیه سس به خوبی با هم مخلوط بشوند.
به آرامی آنقدر سس آلفردو را هم بزنید تا بافت آن کمی غلیظ بشود. این پروسه معمولا چیزی در حدود 8 دقیقه طول می‌کشد.
زمانی که بافت سس آلفردو به اندازه کافی غلیظ شد، می‌توانید نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا طعم بگیرد.
اگر حس می‌کنید که بافت سس آلفردو کمی غلیظ است و دوست دارید که رقیق‌تر باشد، می‌توانید با استفاده از کمی آب باقی مانده از پختن پاستا، سس خود را رقیق کنید.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:02 توسط حامد | تعداد بازديد : 10 |
|
کاچی را با آرد، شکر، گلاب، کره، روغن و زعفران درست می‌کنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه می‌شد. کاچی را با آرد برنج نیز درست می‌کنند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کاچی را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.
کاچی یک دسر ایرانی است، ولی می‌توان آن را در شام به عنوان غذا به همراه نان میل کرد. کاچی به علت دارا بودن آرد و کره دارای انرژی زیادی است. به عنوان مثال، انرژی حاصل از کره و آرد، به تنهایی، با مقادیر داده شده در تهیه این کاچی، ۳۱۱۵ کالری دارد که انرژی قابل توجهی است. به همین دلیل برای افراد لاغر و کسانی که دچار ضعف می‌شوند، دسر مناسبی است.
- 500 گرم آرد گندم
- 500 گرم روغن
- 1 کیلوگرم شکر
- زعفران
- 10 تا 12 لیوان آب
- ½ لیوان گلاب
مانند حلوا آرد را سرخ می‌کنیم و شکر را با 10 تا 12 لیوان آب می‌جوشانیم تا شکر در آب حل شود.
شربت را از صافی رد می‌کنیم و زعفران حل شده در آب جوش را با شربت مخلوط می‌کنیم و حرارت آرد سرخ شده را ملایم می‌کنیم.
سپس شربت را به تدریج داخل آرد سرخ شده می‌ریزیم و مرتب به هم می‌زنیم تا آرد کاملا صاف شود.
بعد کاچی را می‌گذاریم آهسته بجوشد و به روغن بیفتد، در صورتیکه که مایه کمی غلیظ شود مختصری آب به آن اضافه می‌کنیم.
توضیح اینکه کاچی را باید کمی کمتر از حلوا سرخ کرد و کافیست رنگ آن طلایی شود.
همچنین می‌توان را کاچی را با آرد برنج درست کرد.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 3 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 13:00 توسط حامد | تعداد بازديد : 24 |
|
شیرینی کشمشی یکی از ساده‌ترین انواع شیرینی است که می‌توانید آن را با امکانات خیلی کم در خانه درست کنید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه شیرینی کشمشی را به شما آموزش دهیم.
نکات مهم در طرز تهیه شیرینی کشمشی
- برای اینکه شیرینی به سینی نچسبد باید، کف سینی را کمی چرب کرده و آرد بر روی آن بپاشید.
- قبل از اینکه شیرینی را درون فر قرا دهید، بهتر است فر را روشن کرده به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حرارت ملایم قرار دهید.
- اگر از کره به جای روغن استفاده می‌کنید، بهتر است ۳۰ دقیقه قبل از شروع آن را از یخچال بیرون قرار دهید.
- تخم مرغ‌ها نیز قبل از شروع کار باید به مدت ۳۰ دقیقه بیرون یخچال باشند تا با دمای محیط سازگار شوند.
- می‌توانید مایه شیرینی را به مدت ۲ روز درون یخچال نگهداری کرده و بعدا از آن استفاده کنید، اما قبل از استفاده حتما باید به دمای اتاق برسد و بعد آن را درون فر قرار دهید.
- اگر تمایل داشته باشید، می‌توانید مقدار اندکی زعفران دم کرده به مایه کیک اضافه کنید تا رنگ ان زیباتر شود.
- 100 گرم آرد سفید
- 100 گرم روغن یا 150 گرم کره
- 75 گرم شکر
- 3 تا 4 قاشق سوپخوری کشمش ریز و سیاه
- 3 عدد تخم مرغ
- ½ قاشق چایخوری وانیل
روغن، شکر و وانیل را مخلوط کرده و می‌زنیم تا روغن کاملا نرم، لطیف و صاف شود.
تخم مرغ‌ها را دانه‌دانه در مایه روغن شکسته و خوب هم می‌زنیم.
اول باید یک تخم مرغ را بشکنیم و هنگامی که خوب مخلوط شد تخم مرغ بعدی را بشکنیم.
سپس آرد را در مایه می‌ریزیم و به هم می‌زنیم، سپس کشمش را اضافه می‌کنیم و از مایه با قاشق به اندازه یک گردو برمی‌داریم و به فاصله در سینی فر می‌چینیم.
شیرینی‌ها باید کاملا از هم دور باشند زیرا موقع طبخ شیرینی پهن شده و به هم می‌چسبد.
سپس سینی را روی پنجره وسط فر قرار داده و اجازه می‌دهیم در حرارت 250 درجه تا 20 دقیقه بماند.
شیرینی کشمشی باید نازک و طلایی شوند، سینی را از فر خارج کرده و شیرینی‌ها را با کارد از سینی جدا کرده و در یک ظرف مناسب می‌چینیم.
برای اینکه شیرینی به سینی نچسبد باید، کف سینی را کمی چرب کرده و آرد بر روی آن بپاشید.
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در چهارشنبه 6 فروردين 1399ساعت 12:58 توسط حامد | تعداد بازديد : 19 |
|
خاگینه مغزدار تبریز یکی از انواع دسر خوشمزه و مقوی به شمار می رود که مناسب ماه مبارک رمضان است. مهمترین نکته در تهیه خاگینه این است که باید دمای خاگینه و شربتش متضاد باشند.
طرز تهیه شربت خاگینه
برای تهیه شربت خاگینه ابتدا نصف پیمنه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و ۲ دانه هل و یک کم زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید اجازه بدهید مقداری غلیظ شود؛ و بگذارید خنک شود می‌توانید آن را داخل یخچال قرار بدهید.
طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی
برای تهیه خاگینه ۲ عدد تخم مرغ و یک کم وانیل را با همزن خوب بزنید و بعد ۲ قاشق غذاخوری پر ماست سفت و ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید و یک قاشق بکینگ پودر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. تابه را روی حرارت گرم کنید و روغن بریزید وقتی روغن داغ شد نصف مواد خاگینه را داخل تابه بریزید و در آن را ببندید وقتی یه کم خودش را گرفت یک مقدار مغز گردو خرد شده بریزید و روی آن پودر دارچین بپاشید و بعد بقیه مواد خاگینه(Khagineh) را روی آن بریزید و در آن را بگذارید تا حسابی پف کند. بعد از آنکه خودش را گرفت برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. وقتی دو طرف آن کاملا پخت و طلایی شد شربت خنک شده را روی آن بریزید
موضوع :
برچسب ها :
,
امتیاز : 4 |
نظر شما :
1 2
3 4
5 6
+ نوشته شده در سه شنبه 5 فروردين 1399ساعت 19:38 توسط حامد | تعداد بازديد : 19 |
|