همه چیز از دنیای آشپزی و خوراکی‌ها

HDL مخفف لیپوپروتئین با چگالی بالا است. اغلب به عنوان “کلسترول خوب” شناخته می‌شود. افرادی که سطوح بالای HDL دارند، معمولاً خطر کمتری از بیماری‌های قلبی، سکته و دیگر مشکلات سلامتی دارند. خوردن تخم مرغ یک راه عالی برای افزایش HDL است. در یک مطالعه، خوردن دو عدد تخم در هر روز به مدت ۶ هفته سطح HDL را تا ۱۰ درصد افزایش می‌دهد.

کلوئین دارد

 کلوئین ماده‌ای حاوی ویتامین‌های B برای ساخت غشا‌های سلولی به کار می‌رود و در تولید مولکول‌های سیگنالی در مغز همراه با توابع دیگر مختلف نقش دارد. نشانه‌های کمبود کلوئین جدی هستند، اما خوشبختانه کم و نادر هستند. تخم مرغ کامل یک منبع عالی از کلوئین است. یک تخم مرغ حاوی بیش از ۱۰۰ میلی گرم از این ماده مغذی مهم را دارد و با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در ارتباط هستند. 

 کلسترول LDL یا بد را کاهش می‌دهد 

 مشهور است که داشتن سطوح بالای LDL به خطر افزایش بیماری‌های قلبی مرتبط است. حتی اگر تخم مرغ به طور خفیف کلسترول LDL را در برخی از افراد افزایش دهد، مطالعات نشان می‌دهند که ذرات از کوچک و متراکم به LDL بزرگ تغییر می‌کنند که یک بهبود است. 

تخم مرغ حاوی لوتئین و زاکسانتین است 

 این آنتی اکسیدان‌ها فواید زیادی برای سلامت چشم دارند. یکی از پیامد‌های سالخوردگی، این است که بینایی ضعیف می‌شود و تخم مرغ یکی از موادی است که میزان آن را کاهش خواهد داد. مواد غذایی متعددی وجود دارند که به مقابله با برخی از فرآیند‌های فاسد کننده که می‌توانند بر چشمان ما تاثیر بگذارند، کمک می‌کنند. دو مورد از این‌ها لوتئین و زاکسانتین نام دارند.

https://bit.ly/3mKC8QU

سیستم مشتریان وفادار

تمرکز بر روی مشتریان فعلی اولین کار برای افزایش فروش است و استفاده از یک سیستم وفاداری مشتریان می‌تواند به شما در انجام این کار کمک کند. برنامه‌های وفاداری مشتری انواع متفاوتی دارند. رایج‌ترین برنامه‌های وفاداری مشتری، مبتنی بر امتیاز هستند. در این روش، مشتری به ازای هر بار خرید از فروشگاه یا وب سایت شما و در ازای مبالغ خرید، امتیازی دریافت می‌کند. این امتیازها به مرور زمان جمع شده و پاداشی را در پی خواهند داشت. با این روش مشتریان ترغیب می‌شوند تا برای خود امتیاز جمع کنند تا هدیه یا تخفیف نهایی را دریافت کنند. این کار در نهایت باعث افزایش فروش شما خواهد شد.

صفحه کسب و کار خود را در گوگل ایجاد و تایید کنید

اگر قبلاً چنین کاری نکرده اید، همین حالا رستوران خود را در گوگل بیزنس ثبت کنید. اگر شخصی در گوگل نام برند شما را جستجو کند، ساعات  کار رستوران، وب سایت، مکان و عکس‌های رستوران شما را در بالای نتایج جستجو خواهد دید. این کار باعث می‌شود مشتری‌ها به راحتی رستوران شما را پیدا کرده و بلافاصله اقدام به سفارش غذا بکنند. ثبت نام در گوگل بیزنس تنها 10 دقیقه طول می‌کشد، پس وقت را از دست ندهید!

مشتریان خود را به سفیران برند تبدیل کنید

شاید واژه تبلیغ دهان به دهان را تا به حال شنیده باشید. این نوع تبلیغ بسیار قدرتمند است! یک مشتری راضی نظر خود را با سه نفر به اشتراک می‌گذارد و یک مشتری ناراضی نظر خود را با 10 نفر به اشتراک می‌گذارد. با این استدلال شما مشتری‌های بالقوه زیادی را از دست خواهید داد. پس اجازه ندهید این اتفاق بیفتد. با ارائه بهترین کیفیت و دادن تخفیف‌ها خوب به مشتریان وفادار خود آن‌ها را به سفیران برندتان تبدیل کنید.

استفاده از سرویس ایمیل مارکتینگ

سرویس ایمیل مارکتینگ سندر به شما کمک می‌کند تا علاوه بر ارتقای برند، میزان فروش و ارتباط با مشتریان را افزایش دهید. افزایش هزینه‌های بازاریابی باعث شده است بسیاری از بازاریابان به فکر روش‌های مقرون به صرفه‌تر بروند. بدون شک ایمیل مارکتینگ یکی از این روش‌هاست. با یکپارچه‌سازی این ابزار با اتوماسیون به راحتی می‌توانید فعالیت‌های خود را به صورت خودکار درآورید. نکته قابل تامل بعدی در مورد بازاریابی ایمیل، بحث بازگشت سرمایه است که تقریبا نسبت به سایر کانال‌های بازاریابی موفق‌تر بوده است. در حالی که بسیاری از ترندهای بازاریابی می‌ایند و می‌روند بازاریابی ایمیلی سال‌هاست که توانسته است به عنوان ابزاری کارآمد در دستان بازاریابان و شرکت‌ها و استارتاپ‌ها باشد و از این نظر نیز پیشتاز است.

تقریبا همه افراد چای دوست دارند و در طول روز چند لیوان از این نوشیدنی گرم و دلچسب می‌نوشند؛ به خصوص در روزهای سرد فصل پاییز و زمستان. اما حتی افرادی که عاشق چتی نوشیدن هستند هم گاهی از نقش و اهمیت نوع قوری در عطر و طعم نهایی چای غافل میشوند. مواد سازنده کتری و قوری، نوع طراحی و مدل آن، نقش مهمی در دم کردن یک چای خوش طعم و خوشبو ایفا می‌کنند. در مقاله امروز قصد داریم شما را با نحوه انتخاب و خرید ست کتری و قوری مناسب آشنا کنیم. با ما همراه باشید!
 
نقش یک قوری مناسب در عطر و طعم نهایی چای چیست؟اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که صبر و حوصله کافی برای درست کردن یک لیوان چای ندارید و معمولا به سادگی یک تی بگ را داخل آب جوش می‌اندازید، حتما نمی‌دانید درست کردن یک فنجان چای خوش طعم و خوشبو، به چه زحمتی نیاز دارد! چای سازان چینی از روش کاملاً متفاوتی برای تهیه چای استفاده می‌کنند و علاوه بر زحمتی که برای درست کردن چای می‌کشند، برای انتخاب یک قوری مناسب جهت درست کردن یک نوع چای خاص نیز وسواس زیادی به خرج می‌دهند.
نکات مهم برای انتخاب و خرید ست کتری و قوریست کتری و قوری چای، مدل‌ها و طراحی‌های متفاوتی دارند و از مواد مختلفی درست می‌شوند تا بتوان بر طبق سلیقه و نیازهای افراد مختلف، با آن‌ها چای درست کرد. مواد سازنده قوری، نوع طراحی و مدل آن، نقش مهمی در دم کردن یک چای خوش طعم و خوشبو ایفا می‌کنند. به همین دلیل بهتر است که قبل از انتخاب و خرید ست قوری و کتری، چند فاکتور مهم و کلیدی را در نظر داشته باشید. در ادامه، این فاکتورها را برای شما شرح می‌دهیم

مواد سازنده قوری‌ و کتری از مواد مختلفی درست می‌شوند. به عوان مثال، شیشه، سرامیک، چینی، خاک رس، چدن، و حتی نقره یا آلومینیوم و استیل. هرکدام از این مواد مزایا و معایب مخصوص به خود را دارند. به طور کلی بهترین جنس قوری، یک قوری سرامیکی است که داخل آن لعاب دارد. در این حالت چای شما به سرعت سرد نمی‌شود، طعم آن از بین نمی‌رود و علاوه بر این، با استفاده از این نوع قوری می‌توانید چندین مدل چای مختلف درست کنید.

قوری‌های چینی هم برای درست کردن انواع مختلف چای مناسب هستند، چون طعم چای را از بین نمی‌برند؛ با این حال، چون قوری‌هایی که از جنس چینی هستند دما را برای مدت زمان زیادی داغ نگه نمی‌دارند، برای درست کردن چای سیاه چندان مناسب نیستند. قوری‌های سفالی برای درست کردن انواع مختلف چای توصیه نمی‌شوند، چون طعم چای را به خود جذب می‌کنند. نگه داشتن و تکان دادن قوری‌های شیشه‌ای و چدنی نیز کار چندان آسانی نیست، به همین دلیل، بسیاری از افراد این جنس قوری را انتخاب نمی‌کنند.

قورمه سبزی مشهورترین خورشت ایرانی است که برای تهیه آن از انواع سبزی‌های معطر مانند: جعفری، پیازچه، گشنیز و شنبلیله استفاده می‌شود. پختن این خورشت بر روی شعله ملایم برای چند ساعت مهمترین نکته هنگام طبخ این غذاست. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه قورمه سبزی را به شما آموزش دهیم. دنیای آشپزی دنیای بسیار جذابی است با ما همواره همراه باشید تا بهترین غذاها را آموزش دهیم. 


خورشت قرمه سبزی چیست؟

قورمه سبزی مشهورترین خورشت ایرانی است که برای تهیه آن از انواع سبزی‌های معطر مانند: جعفری، پیازچه، گشنیز و شنبلیله استفاده می‌شود. در کنار این سبزیجات، لوبیا قرمز و یا لوبیا چیتی و گوشت گوسفندی از موادی هستند که برای تهیه این خورشت از آن استفاده می‌شود. همچنین از لیموی عمانی و یا گرد لیمو به عنوان چاشنی این غذا استفاده می‌شود. این خورشت نیز معمولا با برنج و ته دیگ سرو می‌شود.


طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ

در این بخش قصد داریم طرز تهیه خورشت قورمه سبزی را با مرغ را آموزش می‌دهیم. اگر به هر دلیلی نمی‌خواید با گوشت این غذا را تهیه کنید این دستور پخت را دنبال کنید.


مواد لازم

۷۰۰ گرم سبزی (جعفری، گشنیز، تره، اسفناج، شنبلیله)
۳۰۰ گرم سینه مرغ
۱/۲ پیمانه لوبیا قرمز
۲ عدد لیمو عمانی
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه و ادویه دلخواه ب مقدار لازم


طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ

برای تهیه خورش قورمه سبزی با مرغ ابتدا باید لوبیا را بشویید و از شب قبل در آب بخیسانید.
بهتر است حدودا ۱۲ ساعت در آب خیس بخورد تا نفخ آن کاملاً گرفته شود.
لوبیا را در قابلمه ای بریزید و اجازه دهید به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی حرارت ملایم بپزد.
البته به کمک زودپز میتوانید لوبیاها را یک الی یک ساعت و نیمه بپزید.
در مدتی که لوبیا در حال پخت است سبزی قورمه را بشویید و ساطوری کنید.
سبزی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا کاملا آب آن کشیده شود.
سپس با کمی روغن در ماهیتابه به خوبی سرخ نمایید.
سینه مرغ را تمیز کنید و از استخوان جدا کنید. سپس آن را برش های مستطیلی و کوچک بزنید.
البته در این مرحله از گوشت ران مرغ نیز میتوانید استفاده کنید.
پیاز را بشویید و خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز ها را تفت دهید.
سپس کمی زردچوبه اضافه کنید. گوشت مرغ را به پیاز ها اضافه کنید و با هم سرخ کنید.
سبزی قورمه را به پیاز و مرغ اضافه کنید. کمی تفت دهید و سپس لوبیا را در قابلمه بریزید.
خورشت قورمه سبزی با مرغ به اندازه ی یک بند انگشت آب داشته باشد کافیست.
مقداری نمک، فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید و بهم بزنید.
لیمو عمانی ها را از وسط نصف کرده، هسته هایش را جدا کنید و در خورشت بیندازید.
سپس درب قابلمه را بگذارید و به مدت یک ساعت اجازه دهید خورش قورمه سبزی روی حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
در این مدت برنج را بشویید و به صورت آبکش یا دمی، پلو را تهیه کنید.
میتوانید ته دیگ نان یا سیب زمینی برای این غذا درست کنید. (اگر در مورد پخت پلو سوالی دارید میتوانید به مطلب طرز تهیه برنج ایرانی مراجعه کنید.)

نکات مهم طرز تهیه قورمه سبزی

بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود، چون خورشت بهتر جا می‌افتد.
برای پخت یک خورشت قورمه سبزی خوشمزه بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید.
شنبلیله خورشت قورمه سبزی نباید زیاد باشد زیرا خورشت را تلخ می‌کند.
در بعضی از نواحی شمال کشور، سبزی‌های محلی خود را نیز به قورمه سبزی اضافه می‌کنند.
سرخ کردن زیاد سبزی باعث تیره شدن رنگ آن و در نتیجه از دست رفتن خواص غذا می‌شود.
اگر سبزی هنگام خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریزید و به خورشت اضافه کنید.
هنگام سرخ کردن سبزی، روغن را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید ابتدا آب سبزی گرفته شود و بعد روغن بریزید.
هنگام خاموش کردن شعله می‌توان چند قطعه یخ به خورشت اضافه کرد تا روغن بیندازد.
گوشت قرمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. اندازه گردویی درشت مطلوب است.
گوشت خورشت می‌تواند دارای استخوان و یا بدون استخوان باشد.
از گوشت راسته نیز می‌توان برای تهیه قرمه سبزی استفاده کرد.
استفاده از گوشت گوساله یا گوسفند بسته به ذایقه شما دارد اما با گوشت گوسفند خوشمزه تر خواهد بود.


راز طرز تهیه قورمه سبزی چیست؟

راز خوشمزه شدن خورشت قورمه سبزی در جا افتادن آن است که حداقل ۵ ساعت برای پخت آن زمان لازم است پس اگر عجله دارید بهتر است غذای دیگری را انتخاب کنید.

بهتر است از زودپز برای تهیه خورشت قورمه سبزی استفاده نکنید. اجازه دهید تا خورشت درون قابلمه ای معمولی و با حرارت ملایم یواش یواش جا بیفتد.
آبی که به خورشت اضافه می کنید باید حتما آب‌جوش باشد و آب سرد نباشد برای خوشمزه شدن بیشتر خورشت می‌توانید از آب قلم یا آب گوشت نیز استفاده کنید.

امتیاز : 3 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در سه شنبه 27 خرداد 1399ساعت 22:29 توسط حامد | تعداد بازديد : 56 |

یک دستگاه غذاساز کارآمد و چند منظوره، می‌تواند یکی از بهترین ابزارهای آشپزخانه باشد و وجود آن برای هر فردی که اهل آشپزی کردن است ضروریست. شما می‌توانید با استفاده از یک غذا ساز، پنیر خرد کنید، بیسکوییت له کنید، غذای بچه درست کنید، انواع ادویه را پودر کنید، سبزیجات خرد کنید، و غیره. چند نکته مهم و کاربردی وجود دارند که باید قبل از خرید این دستگاه در نظر بگیرید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با نحوه انتخاب و خرید یک دستگاه غذاساز آشنا کنیم. با ما همراه باشید!


ویژگی‌های یک دستگاه غذاساز

موتور بیشتر دستگاه‌های غذا ساز فقط با یک سرعت کار می‌کند، و بیشتر آن‌ها یک محفظه کوچک دارند که از بالا باز می‌شود و شما می‌توانید مواد غذایی را به راحتی داخل آن بریزید. علاوه بر این، دستگاه‌های غذاساز معمولا دارای یک قسمت که به اصطلاح “فشار دهنده” نام دارد هستند که داخل محفظه دستگاه قرار می‌گیرد. این قسمت مانند یک در عمل می‌کند و شما می‌توانید با فشار دادن آن، مواد غذایی بزرگتر را راحت‌تر خرد کنید، و در هنگام کار کردن با دستگاه از دست و انگشتان خود نیز محافظت کنید.

زمانی که برای خرید یک دستگاه غذاساز به فروشگاه مراجعه می‌کنید، مطمئن بشوید که غذا ساز مورد نظر شما دارای دکمه “پالس” است. این دکمه باعث می‌شود که قدرت موتور دستگاه تا حدی افزایش پیدا کند و در نتیجه، بتوانید مواد غذایی سفت و بزرگ را راحت‌تر خرد کنید، یا سریع‌تر خمیر غذاهای مختلف را درست کنید.

علاوه بر این‌ها، اگر صفحه تنظیمات دستگاه غذا ساز کاملا صاف باشد، تمیز کردن دکمه‌های آن راحت‌تر است تا زمانی که دکمه‌ها برجسته هستند. شما می‌توانید قطعات جدا شونده غذا ساز را داخل ماشین ظرفشویی قرار بدهید، ولی پیشنهاد ما به شما این است که برای جلوگیری از کدر شدن تیغه‌های دستگاه، آن‌ها را با دست بشویید.

اندازه و گنجایش دستگاه غذاساز

دستگاه‌های غذا ساز اندازه‌های متفاوتی دارند؛ از غذا سازهای کوچک با گنجایش 3 فنجان گرفته، تا سایزهای بزرگتر که بیشتر از 20 فنجان گنجایش دارند و می‌توان از آن‌ها در آشپزخانه رستوران‌ها استفاده کرد. اینکه شما چه غذا سازی با چه گنجایشی را انتخاب می‌کنید، کاملا به نیازهای شخصی خودتان بستگی دارد؛ یعنی معمولا برای چند نفر غذا درست می‌کنید؟ یا اکثرا چه نوع غذاهایی درست می‌کنید؟

به عنوان مثال، اگر معمولا به اندازه یک خانواده 4 نفره غذا درست می‌کنید، یا عادت دارید یه اندازه یک سینی شیرینی بپزید، یک دستگاه غذا ساز با گنجایش 11 فنجان برای شما کافی است. اما اگر از غذا ساز خود فقط برای خرد کردن مقدار کمی سبزیجات یا مغزیات استفاده می‌کنید، یا با این دستگاه انواع سس را درست می‌کنید، باید به دنبال غذا سازی بگردید که یک محفظه کوچکتر هم داشته باشد، یا یک غذا ساز کوچک با گنجایش 3 فنجان را به طور جداگانه برای این نوع مواد غذایی تهیه کنید.

کوکو سیب زمینی یک غذای ساده است که به دو روش کوکو سیب زمینی خام و یا پخته تهیه می‌شود. در مجله آشپزی فودوتو قصد داریم طرز تهیه کوکو سیب زمینی را به همراه تمام فوت و فن‌های یک سرآشپز مشهور را به شما آموزش دهیم پس تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

چگونه روغن کوکو سیب زمینی را بگیریم؟

توجه داشته باشید که ضخامت کوکو سیب زمینی زیاد باشد، زیرا در غیر اینصورت داخل کوکو به خوبی نخواهد پخت. هنگامی که دارید کوکو سیب زمینی را سرخ می‌کنید کنار دست خود یک بشقاب داشته باشید و روی آن دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید. بعد سرخ شدن کوکوها آن‌ها را داخل بشقاب قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب دستمال کاغذی شود.

چگونه کوکو سیب زمینی را سرو کنیم؟

کوکو سیب زمینی‌ها را داخل بشقاب مورد نظر خود قرار داده و سرو کنید. نکته جالب در مورد کوکو سیب زمینی این است که این غذا را هم می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. کنار هر بشقاب یک تکه نان تازه قرار دهید. از خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده، ماست، لیمو ترش، انواع ترشی‌ها و جعفری و ریحان تازه هم می‌توانید برای تزئین استفاده کنید.

اگر دوست داشته باشید می‌توانید این غذا را به صورت ساندویچی سرو کنید. چند عدد از کوکو سیب زمینی‌ها را به همراه خیارشور و گوجه فرنگی و کاهو داخل نان باگت یا ساندویچی قرار دهید و به عنوان میان وعده یا غذای سبک میل کنید. اگر به دنبال غذای ایرانی ساده و سریع هستید، که همه حتی کودکان نیز دوست داشته باشند، کوکو سیب زمینی گزینه مناسبی است.

نکات مهم در طرز تهیه کوکو سیب زمینی

ترک برداشتن کوکو هنگام سرخ شدن به دلیل کم بودن تخم مرغ است. اضافه کردن بیش از حد تخم مرغ هم باعث می‌شود که بافت اسفنجی کوکو از بین برود. بنابراین دقت کنید تا تعداد مناسب تخم مرغ مطابق دستور پخت را برای تهیه غذا انتخاب کنید.

اگر دوست دارید کوکو سیب زمینی شما معطر باشد، می‌توانید کمی ریحان و نعناع خرد شده به مواد آن اضافه کنید. البته این مساله کاملا اختیاری است.

اگر مایه کوکو بیش از حد شل شد و بافت لازم را نداشت، می‌توانید کمی آرد به آن اضافه کنید. همچنین علاوه بر زردچوبه برای خوش رنگ شدن کوکو می‌توانید از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید.

اضافه کردن اضافه کردن ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر به مواد کوکو باعث پف بیشتر آن می‌شود.

طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام

این مدل کوکو سیب زمینی خیلی ساده و سریع تهیه می‌شود. برای پخت این مدل کوکو سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی و پیاز را شسته و رنده کنید و با فشار دادن مایه در میان دو دست، آب اضافه آن‌ها را بگیرید و بعد از اضاف کردن، نمک، فلفل، زردچوبه، تخم مرغ‌ها را شکسته و مخلوط کنید. مایه کوکوسیب زمینی را درون یک ماهیتابه که حاوی روغن داغ بریزید. بعد از سرخ شدن هر طرف، کوکو را پشت و رو کنید.

اگر دقت کرده باشید، در یک دستگاه سـرخ کن عادی، روغن قل قل می‌کند و مقدار آن هم زیاد است. حالا تصور کنید که این حجم روغن داغ، با هوای داغ جایگزین بشود. دستگاه سرخ کن کم روغن، با استفاده از هوای داغ غذاها را سرخ می‌کند. در این حالت غذاها چربی کمتری به خود جذب می‌کنند و در نتیجه، کالری کمتری دارند. علاوه بر این، تمیز کردن این مدل دستگاه سرخ کن، راحت‌تر از یک سرخ کن عادی است.

یک دستگاه سرخ کن کم روغن، دارای یک المنت گرمایشی، یک فن مخصوص، و یک در است. المنت گرمایشی، می‌تواند یک لامپ گریل یا لامپ هالوژنی باشد. در یک سرخ کن کم روغن، هوای داغ با کمک یک فن چرخشی که دقیقا در کنار عنصر گرمایشی قرار دارد، داخل محفظه دستگاه جریان پیدا می‌کند. زمانی که شما با استفاده از این مدل سرخ کن غذا درست می‌کنید، دیگر روغن داغ به اطراف آشپزخانه و بدن خودتان پاشیده نمی‌شود و در نتیجه، هم امنیت بیشتری دارید و هم دیگر لازم نیست گاز و اطراف آن را تمیز کنید. کافیست به راحتی روی دستگاه را به یک دستمال خیس تمیز کنید، دیگر بخش‌های دستگاه سرخ کن قابل جدا کردن هستند و می‌توانید آن‌ها را داخل ماشین ظرفشویی قرار بدهید.

بهترین دستگاه سرخ کن کم روغن کدام است؟

اینکه چه دستگاه سرخ کنی انتخاب می‌کنید، به نیازهای شما و بودجه‌ای که برای خرید دستگاه در نظر گرفته‌اید بستگی دارد. اما لازم است که چند ویژگی مهم از جمله ظرفیت دستگاه، و سهولت استفاده از آن با استفاده از تنظیمات دیجیتال یا تنظیمات آنالوگ را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، تنظیمات از پیش برنامه ریزی شده شما را قادر می‌سازد تا زمان بندی پخت غذا و درجه حرارت مورد نظر خود را از پیش تعیین کنید و کارتان راحت‌تر بشود.

بعضی از دستگاه‌ها لوازم جانبی کاربردی‌ای هم همراه با خود دارند. به عنوان مثال، یک چنگال مخصوص برای زیر و رو کردن مرغ سوخاری، یک سیخ برای درست کردن کباب، یا یک سینی برای پخت مافین، نان، یا حتی یک کیک کوچک، یا یک قفسه دو طبقه که شما را قادر می‌سازد تا به طور هم زمان 2 مدل غذای مختلف درست کنید.

از مهم‌ترین ویژگی‌های یک دستگاه سرخ کن کم روغن برای مصارف خانگی، می توان به این موارد اشاره کرد: ظرفیت دستگاه، لوازم جانبی همراه با آن، سهولت استفاده از دستگاه و نظافت آسان، و قیمت.

لوازم جانبی همراه با دستگاه

بعضی از دستگاه‌های سرخ کن، یک سری لوازم جانبی هم همراه با خود دارند که آشپزی کردن را برای شما آسان‌تر می‌کنند. شما می‌توانید با استفاده از این ابزار، غذاهای مختلفی از جمله پیتزا، بال مرغ، تکه‌های گوشت، استیک آبدار، و حتی مافین درست کنید. بعضی از این ابزار عبارتند ازیک قفسه دو طبقه، صفحه گریل، سیخ کباب، سینی کیک، چنگال مخصوص، سینی استیک، قفسه مخصوص گریل کردن استیک، و غیره.

با این حال، بعضی از برندها هیچ لوازم جانبی‌ای همراه با دستگاه خود ارائه نمی‌دهند. شما می‌توانید این لوازم جانبی را به شکل جداگانه از برندهای دیگر تهیه کنید یا حتی از لوازم جانبی مخصوص فر استفاده کنید؛ به شرطی که با دستگاه سرخ کن خودتان متناسب باشند. به عنوان مثال، اگر قصد دارید یک سیخ کباب بخرید یا از سینی فر استفاده کنید، باید مطمئن بشوید که داخل محفظه دستگاه شما جای می‌گیرد.

شهرت و اعتبار برند دستگاه وافل ساز

معمولا برند یک محصول برای مصرف‌کنندگان آن مهم است. شما می‌توانید به برندهایی که مشهورتر هستند، بیشتر اعتماد کنید و معمولا خرید کردن از این برندها نیز کار آسان‌تری است؛ حتی اگر قیمت آن‌ها کمی بالاتر از بقیه برندها باشد. در دنیای لوازم آشپزخانه، طیف وسیعی از برندهای مشهور و معتبر وجود دارد که می‌توانید با خیال راحت به آن‌ها اعتماد کنید تا از خرید خود پشیمان نشوید. اگر یک برند خاص وجود دارد که شما آن را به خوبی می‌شناسید و دوستش دارید، ابتدا باید درمورد انواع مدل‌های دستگاه‌های وافل ساز آن کمی تحقیق کنید و ببینید که کدامیک از این مدل‌ها، با نیازهای شخصی شما متناسب است.

البته این کار کمی سخت و زمان‌بر است، اما ارزشش را دارد. به عنوان مثال، ممکن است که شما یک دستگاه مخلوط کن از یک برند خاص در خانه داشته باشید و از آن راضی باشید، در این حالت می‌توانید با خیال راحت یک دستگاه وافل ساز هم از همین برند تهیه کنید. به طور کلی، سعی کنید همیشه تحقیق کردن در مورد دستگاه وافل ساز را از برند مورد اعتماد و مورد علاقه خود شروع کنید تا کارتان کمی آسان‌تر بشود.
 

ویژگی‌های خاص دستگاه وافل ساز

بعضی از افراد دوست دارند که بافت وافل ترد باشد، در حالی که بعضی دیگر، یک وافل نرم را ترجیح می‌دهند. به همین دلیل بسیار مهم است که در هنگام انتخاب و خرید یک دستگاه وافل ساز، سلیقه شخصی خود را نیز در نظر بگیرید تا به نتیجه دلخواه برسید. به عنوان مثال، اگر دوست دارید که رنگ نهایی وافل، طلایی روشن یا قهوه‌ای تیره باشد، بهتر است دستگاهی تهیه کنید که دارای دکمه تنظیم درجه حرارت باشد.

یک دستگاه وافل ساز چند کاره، به شما این امکان را می‌دهد تا با استفاده از آن، چند مدل غذای دیگر هم درست کنید. به عنوان مثال، بعضی از این دستگاه‌ها دارای چندین صفحه تخت و چرخشی هستن. در این حالت شما می‌توانید با استفاده از دستگاه وافل ساز خود تعداد بیشتری وافل، یا پنکیک و تخم مرغ هم درست کنید. این مدل دستگاه بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال یک ابزار چند منظوره برای آشپزخانه خود هستند، و فضای زیادی برای قرار دادن چند دستگاه در اختیار ندارند.

بعضی دیگر از دستگاه‌های وافل ساز، دارای یک صفحه جداگانه هستند که در زیر دستگاه قرار می‌گیرد. این صفحه باعث می‌شود که مواد وافل در هنگام پخته شدن، روی خود دستگاه چکه نکنند. به این ترتیب، تمیز کردن دستگاه و کانتر آشپزخانه برای شما آسان‌تر خواهد شد. معمولا این صفحه قابل جدا کردن است و شما می‌توانید به راحتی آن را داخل سینک یا ماشین ظرفشویی بشویید.

صفحه نمایش و سیستم هشدار دهنده صوتی

برای اینکه مطمئن بشوید وافل به طور کامل پخته است یا نه، باید درب دستگاه وافل ساز را باز کنید. از طرفی دیگر، اگر درب دستگاه را در طی فرآیند پخت باز کنید، ممکن است که وافل‌ها خراب بشوند. به همین دلیل، بسیاری از دستگاه‌های وافل ساز یک صفحه نمایشگر یا سیستم هشدار دهنده صوتی دارند، تا زمانی که وافل به طور کامل برشته می‌شود، شما را آگاه سازند.

البته ممکن است که دستگاه شما چند چراغ متفاوت داشته باشد و شما را گیج کند. به عناون مثال، چراغی که نشان می‌دهد دستگاه به اندازه کافی داغ شده، و آماده پختن وافل است. به همین دلیل بهتر است که قبل از روشن کردن دستگاه، حتما دفترچه راهنمای آن را بخوانید و طرز کار با ان را یاد بگیرید. علاوه بر این، می‌توانید وب سایت شرکت سازنده دستگاه را نیز بررسی کنید تا با طرز کار آن بهتر آشنا بشوید.

هشدارهای بصری خوب هستند، اما معایبی هم دارند. به عنوان مثال، ممکن است که رنگ چراغ یک مدل دستگاه در مراحل مختلف پخت وافل تغییر کند و شما متوجه آن نشوید. در این حالت برای اینکه از تمام مراحل آگاه بشوید، باید دائما حواستان به دستگاه باشد به کارهای دیگر خود نمی‌رسید.

بهترین گزینه، هشدار صوتی است. در این حالت شما می‌توانید هم زمان با درست کردن وافل، کارهای دیگر آشپزخانه را هم انجام بدهید و زمانی که صدای بوق دستگاه را شنیدید، متوجه می‌شوید که وافل آماده است.

آیا شما هم قصد دارید برای اولین بار یک دستگاه آون توستر بخرید؟ یا وقت آن رسیده است که آون توستر قبلی خود را با یک مدل جدید جایگزین کنید؟ توستر یکی از لوازم بسیار کاربردی در آشپزخانه است که می‌توانید با استفاده از آن، به راحتی کارهای مختلفی را انجام بدهید.

غذاهایی که قرار است درست کنید

به این مسئله فکر کنید که قرار است با استفاده از دستگاه آون توستر، چه نوع غذاهایی و چه مقدار از این غذاها را درست کنید. به عنوان مثال، یک عدد سیب زمینی پخته، 1 کیلوگرم کلم بروکسل، یک پیتزای معمولی، 2 عدد فیله ماهی کوچک، یک مرغ کامل یا بقلمون 7 کیلویی، چند عدد شیرینی، یک کیک کوچک، یا کیک دو طبقه؟

علاوه بر این، مشخص کنید قصد دارید این غذاها را داخل چه نوع ظرفی با چه سایزی درست کنید. سپس یک لیست از این اطلاعات آماده کنید و زمانی که برای خرید یک آون توستر به فروشگاه لوازم خانگی مراجعه کردید، ابعاد آون توستر مورد نظر خود را با این لیست تطابق بدهید تا بتوانید راحت‌تر یک مدل مناسب انتخاب کنید.

قیمت و برند آون توستر

ایا شما قصد دارید بر طبق یک بودجه مشخص آون توستر بخرید، یا تمرکز خود را روی کیفیت دستگاه، دوام، و برند سازنده آن گذاشته‌اید؟ یک آون توستر کوچک با ویژگی‌های محدود، از دستگاهی که 25 مدل تنظیمات مختلف دارد، اما کیفیت تجهیزات گرمایشی آن خوب نیست، بسیار بهتر است.

برای اینکه مطمئن بشوید یک آون توستر باکیفیت انتخاب کرده‌اید، حتما قبل از اینکه خرید خود را نهایی کنید، با دوستان و آشنایانی که تجربه خرید این دستگاه را دارند مشورت کنید. اگر اهل استفاده از شبکه‌های اجتماعی هستید، کمی بررسی آنلاین هم انجام بدهید. افرادی که تجربه استفاده دائمی از دستگاه آون توستر را دارند، معمولا نظرات خود را به صورت آنلاین و در شبکه‌های اجتماعی می‌نویسند تا دیگران هم بتوانند از تجریبات آن‌ها استفاده کنند. شما می‌توانید شبکه‌های اجتماعی مثل یوتیوب و اینستاگرام و فیسبوک، در قسمت نظرات، سوالات خود را از این افراد بپرسید.

بعد از اینکه 2 یا 3 مدل آون توستر را در نظر گرفتید، فضای موجود در آشپزخانه، نیازهای خود در هنگام آشپزی کردن، قیمت آون توسترهایی که انتخاب کردید، و بودجه‌ای که برای خرید دستگاه در نظر گرفته‌اید را بررسی کنید و بهترین گزینه را انتخاب کنید.

درست کردن پیتزا با آون توستر

در این حالت، دستگاه گرما را از المنت بالا و پایین توزیع می‌کند و از این طریق، نان پیتزا را ترد، و مواد و پنیر روی آن را می‌پزد. این تنظیمات آون توستر، یک دمای مشخص و از پیش تعیین شده برای پختن پیتزا دارد و در صورت امکان، فرآیند انتقال دما را به صورت خودکار انجام می‌دهد. در بعضی از دستگاه‌های آون توستر، این تنظیمات، زمان پخته شدن پیتزا را به شکل خودکار، و بر اساس اندازه پیتزا و یخ‌زده یا تازه بودن آن تعیین می‌کند.


پختن کوکی

این تنظیمات دارای زمان و درجه حرارت از پیش تعیین شده برای پخت کوکی است. معمولا هم فرآیند انتقال دما را به صورت خودکار انجام می‌دهد.

همه ما یک آشپزخانه پر نور را ترجیح می‌دهیم اما باید توجه داشت که داشتن یک پرده مناسب می تواند از ورود نور مستقیم به داخل آشپزخانه جلوگیی کند. همچنین با توجه به اینکه خانم خانه دار زمان زیادی را در این مکان می گذراند باید از دید خانه های مشرف به آشپزخانه جلوگیری کند. همانگونه که قبلا هم خدمت شما گفتم در اینجا بهترین دکوراسیون و لوازم آشپزخانه را به شما معرفی خواهیم کرد تا انتهای این مقاله همراه ما باشید. 


در انتخاب رنگ پرده آشپزخانه میزان تابش نور خورشید به درون آشپزخانه نیز تاثیرگذار است اگر تابش نور به آشپزخانه زیاد است از پارچه ها با رنگ تیره استفاده کنید تا نور کنترل شود. انتخاب رنگ پرده بر اساس رنگ کابینت و دیوارهای آشپزخانه و میز ناهارخوری برای دکوراسیون داخلی آشپزخانه باید صورت گیرد طوری که طرح و رنگ پرده را با طرح و رنگ رومیزی ست کنید تا آشپزخانه شما زیبا و جذاب تر به نظر برسد. پرده عمودی کناره های پنجره را از نوع پرده های ثابت که نمی توان آنها را باز و بسته کرد و با رنگی هماهنگ با دکوراسیون آشپزخانه انتخاب کنید.
 

چگونه از پرده آشپزخانه نگهداری کنیم؟


نکته مهم دیگری که در هنگام انتخاب پرده باید به خاطر داشته باشید این است که نگهداری از آن چقدر آسان یا سخت است. از آنجایی که اکثر پرده‌ها از پارچه دوخته می‌شوند، با گذشت زمان کثیف می‌شوند به ناچار باید آن‌ها پایین بیاورید و بشویید. به همین دلیل بهتر است سعی کنید جنس و مدل پرده‌ای را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید، که به راحتی از میله پرده جدا شده و نحوه شستشوی آن نیز سخت نباشد.

علاوه بر این‌ها، بعضی از جنس‌های پارچه را می‌توانید خودتان در خانه بشویید. اما بعضی دیگر به مراقبت بیشتر و روش شستشوی خاصتری نیاز دارند و حتی باید به شکل خاصی هم اتو زده بشوند. با توجه به این نکته، باید از خودتان بپرسید که آیا می‌توانید خودتان کار شستشو و تمیز کردن آن را انجام دهید یا خیر.

البته انواع دیگری از پرده در بازار موجود هستند که از جنس مواد ضد لکه دوخته می‌شوند و در نتیجه، برای مدت بیشتری تمیز باقی می‌مانند. این مدل پرده‌ها را می‌توان به راحتی و با استفاده از ماشین لباسشویی تمیز کرد. به همین دلیل، بهترین گزینه برای خرید هستند.