همه چیز از دنیای آشپزی و خوراکی‌ها

مواد لازم برای پخت کوکو سیب زمینی

بافت ترد از این غذای ایرانی یکی دیگر از دلایل اصلی محبوبیت آن در میان کودکان است.  علاوه بر این، بسیاری از ایرانی‌ها کوکو سیب زمینی را دوست دارند، زیرا طبخ آن بسیار راحت است و زمان زیادی برای آماده شدن لازم ندارد.

• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 3 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز زرد کوچک رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری آرد
• ½ قاشق چایخوری زردچوبه
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل
• روغن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی

بهتر است بعد از آب‌پز کردن سیب زمینی بگذارید کمی خنک شود و بعد آن را رنده یا پوره کنید. این کار مانع از این می‌شود که کوکوهای شما هنگام سرخ شدن تکه تکه شوند و شکل‌شان را از دست بدهند. همچنین شما می‌توانید از ترکیب سیب زمینی پخته شده و خام برای تهیه مایه کوکو سیب زمینی استفاده کنید، فقط دقت داشته باشید که آب سیب زمینی خام حتما باید گرفته شود. پیاز، تخم مرغ، کمی آرد، زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید. آن‌ها را با استفاده از یک چنگال خوب مخلوط کنید.

آب پیاز می‌تواند باعث وارفتن کوکو هنگام سرخ شدن شود بنابراین فراموش نکنید که آب پیاز را دور بریزید. شما همچنین می‌توانید از سبزی‌های خشک یا تازه مانند نعناع خشک، یا نعناع، ​​ترخون، جعفری، و یا ریحان را به مایه کوکو سیب زمینی خود اضافه کنید.

کوکو سیب زمینی را سرخ کنید

در این مرحله از طرز تهیه کوکو سیب زمینی در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. با قاشق مقداری از مواد را بردارید به شکل گرد درآورید و درون تابه‌ای که روغن آن کاملا داغ شده است بگذارید.

با قاشق از مایه کوکو سیب زمینی بردارید و با پشت قاشق حالت گرد به آن‌ها بدهید و در تابه کنار هم بچینید تا سرخ شوند. شعله گاز را کم کرده و بگذارید کوکوها تا زمانی که رنگ‌شان به طلایی مایل به قهوه‌ای در نیامده سرخ شوند. سپس کوکوها را برگردانید تا روی دیگرشان نیز سرخ شود.

می‌توانید در ابتدا یک عدد کوکو سیب زمینی درون تابه درست کنید تا غلظت مواد کوکو را بسنجید. اگر کوکو هنگام سرخ شدن وا رفت و بافت آن از هم جدا شد می‌توانید یک قاشق آرد به مخلوط اضافه کنید.

گرفتن روغن اضافی کوکو سیب زمینی

ضخامت کوکو سیب زمینی (kookoo sibzamini) باید در حدود 2 سانتی‌متر باشد، اگر کوکوها بیشتر از این ضخامت داشته باشند ممکن است وسط کوکو نپخته باقی بماند. هنگامی که دارید کوکو سیب زمینی را سرخ می‌کنید کنار دست خود یک بشقاب داشته باشید و روی آن دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید. بعد سرخ شدن کوکوها آن‌ها را داخل بشقاب قرار دهید تا روغن اضافی‌شان جذب دستمال کاغذی شود.

نحوه سرو کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی‌ها را داخل بشقاب مورد نظر خود قرار داده و سرو کنید. نکته جالب در مورد کوکو سیب زمینی این است که این غذا را هم می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید. کنار هر بشقاب یک تکه نان تازه قرار دهید. از خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده، ماست، لیمو ترش، انواع ترشی‌ها و جعفری و ریحان تازه هم می‌توانید برای تزئین استفاده کنید.

اگر دوست داشته باشید می‌توانید این غذا را به صورت ساندویچی سرو کنید. چند عدد از کوکو سیب زمینی‌ها را به همراه خیارشور و گوجه فرنگی و کاهو داخل نان باگت یا ساندویچی قرار دهید و به عنوان میان وعده یا غذای سبک میل کنید. اگر به دنبال غذای ایرانی ساده و سریع هستید، که همه حتی کودکان نیز دوست داشته باشند، کوکو سیب زمینی گزینه مناسبی است.