طرز تهیه آبگوشت خوشمزه
آبگوشت معمولاً با گوشت گوسفند، نخود، لوبیا سفید، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، زردچوبه و … تهیه می شود. این غذای سنتی در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه آبگوشت را به شما آموزش دهیم پس فرصت را از دست نداده و تا انتها همراه ما باشید.
آبگوشت چیست؟
آبگوشت معمولاً با گوشت گوسفند، نخود، لوبیا سفید، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، زردچوبه و … تهیه می شود. این غذای سنتی در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. تفاوت آبگوشت و دیزی در این است که دیزی چه برای یک نفر پخته شود و چه برای هزار نفر، محتوای آن به صورت جدا، درون خودش میپزد و گوشت و نخود و آب، برای هر دیزی با پیمانه برابر ریخته میشود و تبعیضی در کار نیست.
دیزی مانند آبگوشت نیست که کل آن را در یک دیگ بپزند و پس از پخت، آن را بکشند؛ بلکه اول سهم خام هر دیزی مشخص و پس از تقسیم در ظرفهای سفالی کوچک، پخت آن آغاز میشود.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت آبگوشتی
- 1 پیمانه نخود و لوبیا سفید
- 2 عدد پیاز
- نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه مقدار لازم
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 2 الی 3 عدد سیب زمینی
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دستور العمل
- در ظرف مورد نظر گوشت، نخود و لوبیای خیس کرده، پیاز گوجه فرنگی، سیر و ادویهها (به جز نمک) را اضافه کرده و روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید بپزد.
- بعد از پخت گوشت و حبوبات، در آخر سیب زمینی و رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید و بگذارید تا بپزد و جا بیفتد.
- سپس در ظرف مناسب آن را سرو کنید.
برچسب ها : ,