همه چیز از دنیای آشپزی و خوراکی‌ها

زندگی مدرن در تمام بخش های زندگی انسان سایه افکنده است. دیگر مثل گذشته نمی توان زندگی کرد. دائما لوازم مختلفی به زندگی امروز یاضافه می شود که در گذشته وجود نداشته است. یکی از این لوازم آشپزخانه کتری برقی است! دیگر گذشت آن روزهایی که برای دم کردن چای یک سماور پر از آب را روشن می کردید. زندگی امروزی ملزومات خاص خودش را دارد! کتری وسیله‌ای برای گرم کردن و جوشاندن آب است. برای دم کردن چای به روش معمول ایرانی، قوری چای روی کتری قرار می‌گیرد. چای، با گرمای بخار آب در حال جوش درون کتری دم می‌کشد.


کتری برقی خوب چی بخرم
قبل از اینکه به سراغ خرید کتری بروید بد نیست به نکاتی که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد توجه داشته باشید. 


ظرفیت آب کتری برقی مهم است

کتری های برقی در بازار با ظرفیت های مختلفی از 1 لیتر تا 2 لیتر موجود است. معمولا کتری 1.5 لیتر برای اکثر مردم کافی است. بنابراین اگر اهل خوردن چای و یا قهوه هستید باید به سراغ مدل های با ظرفیت بیشتر بروید. 


چقدر زمان برای جوش آوردن آب لازم است؟

مصرف کنندگان علاوه بر ظرفیت، می خواهند بدانند که کتری در چه مدتی به جوش می آید. دلیل مهمی که مردم از کتری برقی استفاده میکنند، همین نکته است که آب را سریع به جوش آورد. کتری های خوب تنها 3-4 دقیقه برای جوشاندن آب صرف می کنند. 

آیا دارای گرم کن است؟

یکی دیگر از ویژگی های مهم این است که توانایی کتری برای حفظ گرم نگه داشتن آب پس از جوش کامل است. برخی از مدل ها قادر به نگه داشتن آب در دمای مورد نظر برای حدود 30 دقیقه یا 1 ساعت هستند، که برای کاربر بسیار مناسب است. بعضی از مدل ها حتی گزینه مخصوص به گرم نگهداشتن آب را نیز دارند تا کاربر بتواند هنگام استفاده این ویژگی را انتخاب کند.


آیا دارای قابلیت خاموش شدن خودکار است؟

این ویژگی ایمنی بسیار مهم (و گاهی اوقات حیاتی) است. بعضی از مدل ها ادعا می کنند که این ویژگی را دارند، در حالی که در واقع این عملکرد را به درستی انجام نمیدهند. اگر کتری شامل این ویزگی نباشد و یا کاربر فراموش کند که کتری را پس از به جوش آمدن آب خاموش کند، ممکن است منجر به آتش سوزی شود.


آیا قیمت کتری مناسب است؟

یک کتری برقی ساده با ویژگی‌های محدود، می‌تواند تنها 15 دلار قیمت داشته باشد. این در حالی است که مدل‌های با کیفیت و ظرفیت بالاتر، می‌توانند تا 100 دلار هم قیمت داشته باشند. اگر شما فقط به دنبال یک کتری برقی هستید که چای و قهوه را به سرعت درست کند و از ماندگاری طولانی مدتی نیز برخوردار باشد، نگران نباشید؛ احتمالاً یکی از مدل‌های موجود در محدوده 15 تا 30 دلار برای برآورده کردن نیازهای شما کافی خواهد بود.

اما اگر به دنبال یک کتری برقی هستید که تنظیمات دمایی داشته باشد، برای ساخته شدن آن از مواد با کیفیتی استفاده شده باشد، و مدت زمان ماندگاری آن نیز بالاتر باشد، احتمالا باید کمی بیشتر هزینه کنید . به سراغ مدل‌های گران‌تر بروید.

نکات مهم برای دم کردن چای

دمای آب برای چای سیاه

همانند چای سفید، چای سبز و چای اولانگ، برای تهیه چای سیاه هم بهتر است از آب چشمه یا آب فیلتر شده استفاده کنید چون طعم چای را مطلوب تر می کند.

دمای آب برای درست کردن چای سیاه بهتر است بین 88 تا 100 درجه سانتیگراد باشد. اگر دمای آب کم باشد، ممکن است چای سیاه طعم و مزه ی مطلوبی پیدا نکند و اگر دمای آب بیش از حد بالا باشد، چای مزه ی تلخی پیدا می کند.
چای سیاه چند دقیقه باید دم بکشد؟

به عنوان یک قاعده کلی، چای سیاه باید 3 تا 5 دقیقه دم بکشد. اگر می خواهید چای طعم قوی تری پیدا کند توصیه می کنیم که از برگ های بیشتری برای تهیه ی آن استفاده کنید و زمان دم کشیدن را بیشتر نکنید چون مزه ی آن تلخ می شود.


چگونه چای را دم کنیم؟

مواد لازم

• آب سرد – 177 میلی لیتر
• یک قاشق چای خوری برگ های چای سیاه
• قوری شیشه ای یا چینی برای دم کردن چای
• کتری برای داغ کردن آب
• فیلتر یا صافی

مراحل تهیه چای سیاه

1. آب را گرم کنید : آب سرد را درون یک کتری بریزید و بگذارید تا دمای 88 درجه سانتیگراد گرم شود.

2. چای سیاه را درون قوری بریزید : 2 تا 3 گرم (1 قاشق چای خوری) از برگ های چای سیاه را درون قوری بریزید.
چای سیاه را درون قوری بریزید؟
چای سیاه را درون قوری بریزید؟

3. آب داغ را به قوری اضافه کنید : آب داغ را مستقیما و به آرامی بر روی برگ های چای سیاه بریزید.
آب داغ را روی چای بریزید
آب داغ را روی چای بریزید

4. درب قوری را بگذارید تا دم بکشد : درب قوری را بگذارید و اجازه دهید 3 تا 5 دقیقه بماند تا دم بکشد.

برای 3 دقیقه بگذارید تا چای دم بکشد و سپس هر 30 ثانیه آن را تست کنید تا طعم مطلوب را پیدا کند.

5. چای را از صافی رد کنید : پس از اینکه چای طعم مطلوب را پیدا کرد، آن را از صافی رد کرده و درون فنجان بریزید.

اگر دوست داشته باشید می توانید با اضافه کردن لیمو ترش تازه یا عسل، شیر و شکر به خوش طعم شدن چای سیاه کمک کنید.