طرز تهیه مربای سیب
تغذیه سالم و ارگانیک یکی از دلایلی است که باعث میشود بسیاری به فکر آشپزی و پخت پز تمام مایحتاج خود در منزل بیافتند. در این مقاله طرز تهیه مربای سیب را به شما آموزش می‌دهیم.
نکات مهم در طرز تهیه مربای سیب
اسانسی که برای معطر کردن مربا استفاده میشود باید در اواخر پختن مربا به محتویات افزوده شود تا عطر مورد نظر شما را حفظ کند. این نکته برای اضافه کردن هل نیز صادق است و نباید هل را خیلی زود به مربا سیب اضافه کرد.
تجربه نشان داده است که ظرف مورد نظر برای پخت مربا مهم است و شما انواع مرباها به جز مربای به که باید داخل ظرف مسی پخته شود را باید داخل ظرف لعابی یا تفلون درست کرد. پس برای پختن مربای سیب باید از ظرف لعابی و یا تفلون استفاده کنید. البته این مساله نباید باعث انصراف شما از پختن این مربا در صورت نداشتن هر یک از ظروف باشد.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم سیب زرد
- 2 عدد لیمو ترش
- دانه هل به مقدار لازم
- 1.5 کیلوگرم شکر
- 3 تا 4 لیوان آب
دستور العمل
- سیب‌ها را پس از شستن یا به صورت پره‌های پرتقال یا به صوت حلقه‌حلقه خرد می‌کنیم.
- در صورتیکه که سیب‌ها خیلی رسیده باشد، مقداری از شکر لا به لای قطعات سیب می‌پاشیم. (این کار را برای جلوگیری از سیاه شدن سیب‌ها انجام می‌دهیم.)
- همچنین بعد از اینکه پوست سیب‌ها را گرفتید، سطح آن‌ها را به آبلیمو آغشته می‌کنیم.
- آب و شکر را مخلوط کرده، در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا بجوشد.
- در صورتی که شکر تیز و سفید نباشد قبلا جرم آن‌را با سفیده تخم مرغ بگیرید.
- سپس قطعات سیب را در داخل آن ریخته و شعله را نسبتا زیاد می‌کنیم تا مربا جا بیافتد.
- در پایان جهت خوش طعم و زیبا شدن مربا، دانه‌های هل را اضافه می‌کنیم.
برچسب ها : ,