تبلیغات متنی
آزمون علوم پایه دامپزشکی
خرید تردمیل خانگی
تور لحظه آخری
قیمت ماسک یکبار مصرف
Website Graphic Photography SEO
مربی سگ
خرید از چین
خرید گیفت کارت
خرید لپ تاپ استوک
آموزشگاه زبان
گاوصندوق
تور دبی از مشهد
مبلمان اداری کلاسیک
کارشناس سئو
مبلمان اداری کلاسیک
گاوصندوق
تور آنتالیا
تعمیر هود
تور باکو
چت روم
مبلمان اداری کلاسیک
تعمیر اجاق گاز
چت روم
تعمیر ماشین ظرفشویی
میز اداری مدرن
تعمیر یخچال
تعمیر پکیج
میز اداری مدرن
تعمیر هود
قیمت لوله استیل
دوره آموزش سئو
تجهیز صنعت
همه چیز از دنیای آشپزی و خوراکی‌ها

همه چیز از دنیای آشپزی و خوراکی‌ها

آشپزی

طرز تهیه وافل مرحله به مرحله

وافل نانی خوشمزه و شیرین و ترد است که معمولا در وعده صبحانه و همراه مربا خورده می‌شود. البته ترکیب وافل و بستنی‌های میوه‌ای نیز بی‌نظیر است و می‌تواند مثل پنکیک یک دسر خوشمزه باشد. در این مطلب طرز تهیه وافل ترد و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

نکات طرز تهیه وافل 

  • اگر اولین بار است که با دستگاه وافل ساز کار می‌کنید حتما دفترچه راهنما را به دقت بخوانید تا از تنظیمات دستگاه آگاه شوید.
  • اندازه روغن یا کره‌ای که داخل خمیر وافل به کار برده‌اید میزان چسبندگی وافل شما را تعیین می‌کنند. اگر وافل‌های شما مدام به قالب دستگاه می‌چسبند، توصیه می‌کنیم مقدار بیشتری روغن یا کره به خمیر وافل اضافه کنید.
  • اگر دوست دارید وافل سبک و تردی داشته باشید حتما مثل دستور گفته شده زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
  • خمیر وافل بسیار حساس است. این خمیر باید آنقدر نرم و روان باشد که به راحتی روی قالب وافل ساز پخش شود. ولی هم زدن بیش از حد خمیر وافل باعث می‌شود که آرد به گلوتن تبدیل شود که بافتی چسبنده ایجاد می‌کند و از پف کردن خمیر هم جلوگیری می‌کند.
  • اگر دستور پخت‌های متفاوتی برای وافل را امتحان کرده باشید، حتما متوجه شدید که در بسیاری از این دستورالعمل‌ها از باترمیلک استفاده می‌شود. باترمیلک مایعی ترش است که بعد از کره‌گیری خامه بدست می‌آید. خیلی از ما همیشه باترمیلک در اختیار نداریم به همین دلیل با خیال راحت می‌توانید از شیر به جای باترمیلک استفاده کنید.
  • دستگاه‌های وافل ساز معمولا دو یا چهار عدد وافل به صورت همزمان درست می‌کنند. اگر در خانه مهمان دارید و قرار است برای تعداد بیشتری وافل درست کنید و نگران این هستید که هنگام سرو کردن دسر وافل‌ها سرد بشوند، می‌توانید فر را هم همزمان با پخت وافل‌ها روشن بکنید و روی دمای کم تنظیم کنید. بعد از اینکه وافل‌ها آماده شدند آن‌ها را به فر منتقل کنید تا هنگام تزئین‌شان گرم بمانند.

مواد لازم

  • 1 پیمانه آرد
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 3/4 پیمانه شیر
  • 5 قاشق غذاخوری کره آب شده یا روغن
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

دستور العمل‌

  • دستگاه وافل ساز را روشن کنید تا گرم شود و به دمای مورد نظر برسد.
  • در این مرحله باید مواد اولیه خشک را با هم ترکیب کنید. آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه‌ بزرگی بریزید. اگر دوست دارید وافل خوب پف بکند می‌توانید مواد خشک را قبل از مخلوط کردن الک بکنید.
  • زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید و در دو ظرف جداگانه بریزید. از یک همزن برقی برای هم زدن سفیده تخم مرغ کمک بگیرید. آنقدر سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا به شکل فوم دربیاید.
  • بقیه مواد اولیه از جمله کره آب شده یا روغن و زرده تخم مرغ را در کاسه‌ای دیگر هم بزنید. سپس شیر و عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
  • مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را به مواد خشک اضافه کنید و با یک همزن دستی خوب هم بزنید. دقت داشته باشید که لازم نیست این مخلوط کاملا یکدست باشد.
  • سفیده تخم مرغ را به مواد وافل اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با یک قاشق هم بزنید.
  • قالب دستگاه وافل ساز را با کمی روغن چرب کنید. با استفاده از یک ملاقه کمی از خمیر وافل را بردارید و درون قالب وافل ساز بریزید، اگر زیادتر یا کمتر از گنجایش وافل ساز درون آن خمیر بریزید، شکل وافل شما خوب از آب در نخواهد آمد.
  • با توجه به تنظیمات وافل ساز و دمای آن 2 الی 5 دقیقه زمان لازم است که وافل به خوبی بپزد.
  • بعد از آماده شدن وافل آن را از دستگاه خارج کنید. از کمی پودر قند و میوه‌های تازه خرد شده برای تزئین وافل استفاده کنید.

 

موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 14:09 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه کیک اسفنجی مرحله به مرحله

مدت زمان لازم برای آماده کردن مواد اولیه کیک اسفنجی حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه، و مدت زمان لازم برای پختن آن حدود ۳۰ الی ۳۵ دقیقه است که روی هم رفته می‌شود چیزی در حدود ۶۰ الی ۷۵ دقیقه. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک اسفنجی خوش طعم آشنا کنیم.

قبل از شروع، همه مواد اولیه لازم را آماده کنید. در ابتدا تمام مواد اولیه را بر طبق مقدارهایی که در قسمت بالا گفتیم اندازه بگیرید و در نزدیکی خود قرار بدهید. قبل از هر کاری، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید و کنار بگذارید تا زمانی که به آن‌ها نیاز پیدا کنید.

فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت (یعنی معادل ۱۹۰ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید تا قبل از پختن کیک گرم شود. می‌توانید به عنوان یک جایگزین برای کره یا روغن، از کاغذ روغنی استفاده کنید. مزیت استفاده از کاغذ روغنی این است که با وجود آن دیگر نیازی به کره و یا هیچگونه اسپری کردن روغن ندارید؛ چون در این حالت کیک و کوکی و هر چیز پختنی دیگری که درست کنید، به ته ظرف نمی‌چسبد.

مواد لازم

  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 فنجان شکر سفید
  • 1 فنجان آرد
  • ¼ فنجان آب یا شیر
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

دستور العمل‌

  • فر را روشن کنید و دمای آن را روی 375 درجه فارنهایت (یعنی معادل 190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. 
  • با استفاده از یک همزن برقی، تخم مرغ‌ها را خوب هم بزنید
  • در مرحله بعدی، شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و با استفاده از یک همزن دستی، آنقدر این ترکیب را هم بزنید تا بافت آن نرم و کرمی، و رنگ آن زرد کمرنگ بشود.
  • در این مرحله باید آب را با تخم مرغ و شکر خوب مخلوط کنید. سپس آرد را درون الک بریزید و آن را داخل این ترکیب الک کنید. بعد همه مواد را به خوبی هم بزنید تا یک خمیر صاف و نرم درست بشود.
  • اجازه بدهید که کیک برای مدت 30 الی 35 دقیقه بپزد.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 14:07 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه پای سیب مرحله به مرحله

پای سیب  یک دسر ساده و خوشمزه است که نه تنها درست کردن آن کار سختی نیست، بلکه مدل خانگی آن خوشمزه‌تر هم هست. پای سیب خانگی هم تازه است و هم سالم. کافیست خمیر پای را آماده کنید، روی آن را با تکه‌های سیب و ادویه‌های مخصوص پر کنید، و سپس یک لایه دیگر خمیر پای نیز روی آن قرار بدهید. اگر از نکاتی که برایتان شرح می‌دهیم پیروی کنید، متوجه می‌شوید که درست کردن یک پای سیب خانگی کار بسیار ساده و لذتبخشی است. در مقاله امروز قصد داریم طرز تهیه پای سیب را برای شما شرح دهیم. با ما همراه باشید!

مواد لازم

مواد لازم برای درست کردن خمیر

  • 2 پیمانه آرد
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 90 گرم کره
  • 5 قاشق غذاخوری آب سرد
  • 1 عدد تخم مرغ
  • کمی شیر

مواد داخل پای سیب

  • فنجان شکر سفید
  • فنجان شکر قهوه‌ای
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری پودر دارچین
  • ½ قاشق چایخوری جوز هندی
  • 3 قاشق غذاخوری آرد
  • 6 عدد سیب
  • 1 قاشق چایخوری آبلیمو

دستور العمل‌

  • در ابتدا فر را از قبل روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 400 درجه فارنهایت یا همان 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا خوب گرم بشود.
  • در مرحله بعدی، آرد و نمک و کره را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. با استفاده از یک چنگال، کره را داخل آرد و نمک بریزید. این کار باعث می‌شود که گلوله‌های کوچکی در آرد درست بشوند. سپس به آرامی آب را به این ترکیب اضافه کنید.
  • سپس آنقدر این ترکیب را ورز بدهید تا یک توپ خمیری بزرگ و یکدست درست بشود. بعد این خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و دور یک قسمت آن پلاستیک بپیچید. خمیری که داخل پلاستیک پیچیدید را داخل یخچال قرار بدهید.
  • روی کانتر آشپزخانه کمی آرد بپاشید و شروع کنید به پهن کردن خمیر با استفاده از یک وردنه. سعی کنید خمیر پای سیب خود را طوری پهن کنید، که اندازه آن از قطر قالبی که قرار است پای را در آن بپزید، چیزی در حدود 5 سانتی متر بیشتر باشد.
  • خمیر را درون قالب قرار دهید و بعد قسمت‌هایی از خمیر که از قالب بیرون زده و اضافه هستند را جدا کنید.
  • سیب‌ها را به تکه‌های دراز و باریک تقسیم کنید، و یا آن‌ها را به شکل مکعب‌های 0.5 سانتی‌متری ببرید. بعد از اینکه این کار را انجام دادید، تکه‌های سیب را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و آن‌ها را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، آب لیمو، آرد، جوز هندی، و پودر دارچین مخلوط کنید.
  • سپس این مخلوط را برای مدت 20 دقیقه داخل آب قرار بدهید. بعد از 20 دقیقه، سیب‌ها را به شکل جداگانه داخل یخچال بگذارید و مایعی که درست شده است را همراه با سه تکه مکعبی کره داخل مایکرویو قرار بدهید تا زمانی که حجم این مایع به یک سوم حجم قبلی کاهش پیدا کرده، و کمی غلیظ بشود.
  • خمیر پای سیب که قبلا در یخچال قرار داده بودید را بیرون بیاورید و درست مثل قبل، آن را روی کانتر آشپزخانه که روی آن آرد پاشیدید پهن کنید.
  • بعد از اینکه خمیر پای سیب را پهن کردید، آن را به شکل تکه‌های باریک و بلند ببرید. حالا قالب پای سیب و تکه‌های سیب را از داخل یخچال بیرون بیاورید. سپس مواد را داخل قالب پای سیب بریزید.
  • در مرحله بعدی، تخم مرغ‌ها را هم بزنید. سپس با استفاده از یک براش آشپزی، تخم مرغ‌های زده شده را به لبه خمیر پای سیب بمالید. حالا روی مواد را با یک لایه دیگر خمیر پای سیب بپوشانید. در این مرحله باید تکه‌های خمیر پای سیب که در مراحل قبل بریدید را، روی پای سیب قرار بدهید و قسمت‌های اضافی آن‌ها را با استفاده از یک چاقو با احتیاط جدا کنید.
  • سپس سطح پای سیب را به کمی شیر یا تخم مرغ هم زده شده آغشته کنید.
  • در مرحله بعدی، پای سیب را برای مدت 15 دقیقه در فر با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت (یا همان 200 درجه سانتی گراد) بپزید. بعد از گذشت 15 دقیقه، درجه حرارت فر را روی 375 درجه فارنهایت (یا همان 190 درجه سانتی گراد) قرار داده، و اجازه بدهید که پای سیب برای مدت 45 دقیقه دیگر خوب پخته بشود.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 14:05 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه پوره سیب زمینی مرحله به مرحله

یکی غذاهای کلاسیک، خوشمزه و ساده‌‌ای که می‌توانید در کنار غذای اصلی خود سرو کنید، پوره سیب زمینی است. معمولا در مناسبت‌های خاص یک ظرف پوره سیب زمینی را روی میز غذا می‌بینیم، اما این به این معنا نیست که در مواقع دیگر سال نمی‌توانید این غذای خوش طعم را سرو کنید. شما می‌توانید پوره سیب زمینی را همراه با مرغ سوخاری، گوشت بوقلمون کبابی، استیک، کباب تابه‌ای و یا با هر چیز دیگری که دوست دارید سرو کنید. علاوه بر این، شما می‌توانید پوره سیب زمینی را هر مدلی که دوست دارید درست کنید. مثلا بعضی افراد دوست دارد که پوره سیب زمینی بسیار نرم و کرمی باشد، اما بعضی دیگر آن را کمی سفت دوست دارند. در مقاله امروز قصد داریم شما را با نحوه طرز تهیه پوره سیب زمینی به روشی ساده آشنا کنیم. با ما همراه باشید!

مواد لازم

  • 4 عدد سیب زمینی
  • ½1 فنجان شیر
  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور العمل‌

  • در این مرحله از طرز تهیه پوره سیب زمینی باید با استفاده از آب سرد، سیب زمینی‌ها را به آرامی بشویید تا روی سطح آن‌ها هیچگونه گل و لای باقی نماند.
  • در این مرحله باید سیب زمینی‌های آماده شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را با آب سرد پر کنید.
  • در ابتدا درجه حرارت گاز را روی زیاد قرار بدهید تا آب به جوش بیاید، سپس درجه حرارت را کم کنید و اجازه بدهید که سیب زمینی‌ها برای مدت 10 الی 20 دقیق به آرامی آب‌پز بشوند.
  • در ابتدا شیر را کمی روی گاز حرارت بدهید تا گرم بشود و کره را هم از داخل یخچال بیرون بیاورید. بسته به اینکه دوست دارید مزه پوره سیب زمینی چقدر کرمی و خامه‌ای باشد، می‌توانید از شیر کم چرب تا شیر پر چرب در آن استفاده کنید. 
  • پس از پخته شدن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را درون یک آبکش در سینک ظرفشویی تخلیه کنید و یا با استفاده از یک ملاقه، آن‌ها را دانه دانه از داخل قابلمه بیرون بیاورید.
  • سیب زمینی‌ها را پوست بکنید داخل قابلمه روز گاز قرار بدهید، کره‌ای که از قبل از یخچال بیرون گذاشتید تا به دمای اتاق برسد را روی سیب زمینی‌ها بریزید و شروع کنید به له کردن آن‌ها.
  • در این مرحله باید به آرامی و به تدریج، سس پوره سیب زمینی که از قبل گرم کردید را به سیب زمینی‌های له شده اضافه کنید. کمی این مواد را هم بزنید و اگر حس کردید که سیب زمینی‌ها هنوز به طور کامل به سس آغشته نشده‌اند، مقدار دیگری سس به آن‌ها اضافه کنید تا تمام سیب زمینی‌ها به شکل یکدست به سس آغشته بشوند.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 14:03 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه کیک شکلاتی مرحله به مرحله

یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای شکلاتی در بین افراد، کیک شکلاتی است! این کیک خوشمزه تقریبا برای سرو کردن در هر مراسمی مناسب است؛ از یک دورهمی ساده وسط هفته گرفته تا یک میهمانی رسمی. خوشبختانه درست کردن آن نیز کار بسیار آسانی است. در مقاله امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک شکلاتی آشنا کنیم. با جیمیتو همراه باشید!

 

نکاتی در مورد کیک شکلاتی

  • اگر قصد دارید که یک کیک شکلاتی بزرگ درست کنید، مقدار مواد اولیه‌ای که در این مقاله گفتیم را دو برابر کنید، و اگر قصد دارید که یک کیک شکلاتی کوچک درست کنید، مقدار مواد اولیه‌ را نصف کنید.
  • اگر دوست داشته باشید ظاهر کیک‌تان کمی از حالت سادگی خارج بشود، می‌توانید با استفاده از موادی مثل تکه‌های شکلات، خامه (به شکل گل) و تزئینات خوراکی، کیک شکلاتی خود را تزئین کنید.
  • اگر قصد دارید که در کیک شکلاتی خود از تخم مرغ استفاده کنید، در ابتدا زرده تخم مرغ راهم بزنید و آن را به مواد اولیه کیک اضافه کنید، و در مرحله آخر هم سفیده تخم مرغ را هم بزنید و آن را به مواد دیگر اضافه کنید.
  • تا وقتی که ۵ دقیقه از بیرون آوردن کیک از داخل فر نگذشته و کیک به طور کامل خنک نشده است، اصلا آن را نبرید و یا سعی نکنید که از داخل قالب کیک آن را بیرون بیاورید. اجازه بدهید که کیک شکلاتی به طور کامل خنک بشود. اما اگر مجبور هستید که خیلی سریع کیک را سرو کنید یا اصرار دارید که حتما آن را داغ سرو کنید، می‌توانید قبل از اینکه خنک بشود آن را از قالب کیک بیرون بیاورید و ببرید.
  • اگر دوست دارید که بافت کیک شکلاتی کمی نرم‌تر بشود، می‌توانید از مقدار بیشتری بیکینگ پودر استفاده کنید.

مواد لازم

  • 1 فنجان پودر کاکائو
  • ½1 فنجان آرد
  • 2 فنجان شکر
  • ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 3 عدد تخم مرغ
  • ¾ فنجان روغن گیاهی
  • ½ فنجان خامه ترش
  • ½ قاشق چایخوری وانیل

دستور العمل‌

  • مواد اولیه پودری یک کیک شکلاتی عبارتند از آرد، پودر کاکائو، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین، و نمک. در ابتدا همه این مواد را در یک الک بریزید، آن را بالای یک کاسه نگه دارید، و به سمت جلو و عقب تکان بدهید تا مواد اولیه پودری خوب الک بشوند.
  • مواد اولیه مایع یک کیک شکلاتی عبارتند از تخم مرغ، روغن گیاهی، خامه ترش، و وانیل را با هم مخلوط کنید.
  • در مرحله بعدی، کف قالب کیک مورد نظر خود را چرب کنید و روی آن کمی آرد بپاشید تا خارج کردن کیک از قالب برایتان راحت‌تر بشود. بعد از اینکه این کارها را انجام دادید، مواد کیک را به آرامی در قالب کیک بریزید.
  • سپس کیک را برای مدت 30 دقیقه در فر با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت (یا همان 177 درجه سانتی گراد) بپزید.

 

موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 14:01 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه مرحله به مرحله

اگر به دنبال تهیه یک غذای خوشمزه و پر خاصیت هستید، پیشنهاد ما به شما کوکوسبزی است. در این مقاله طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش خواهیم داد با جیمیتو همراه باشید.

مخلفات همراه کوکو سبزی

شما می‌توانید کوکو سبزی را با هر نانی که دوست دارید سر میز بیاورید. اما معمولا این غذا همراه با نان لواش، نان سنگک یا حتی نان فرانسوی سرو می‌شود. خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده، ماست معمولا در کنار بشقاب کوکو قرار داده می‌شوند. اگر دوست داشته باشید می‌توانید این غذا را به صورت ساندویچی سرو کنید.

چند تکه از کوکو سبزی‌ها را به همراه خیارشور و گوجه فرنگی و کاهو داخل نان باگت یا ساندویچی قرار دهید و به عنوان میان وعده یا غذای سبک میل کنید. همانطور که گفتیم می‌توانید کوکو سبزی را همراه با نان سرو کنید، اما کوکو سبزی همراه با برنج و سبزی پلو هم خوشمزه خواهد شد.

مواد لازم

  • 400 گرم سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید)
  • 2 عدد تخم مرغ
  • کمی سیر رنده شده
  • نمک، فلفل و زردچوبه
  • گردو و زرشک
  • 1 قاشق غذاخوری آرد
  • روغن

دستور العمل‌

  • برای آماده کردن چاشنی‌ کوکوی سبزی، ۱ قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه روی شعله ملایم حرارت دهید. زرشک و زعفران دم کرده را به آن اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. بعد از آماده شدن زرشک، آن‌ها را کنار بگذارید.
  • تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف مخلوط کن بزرگ بشکنید. ادویه، نمک، فلفل، و زردچوبه را اضافه کنید. با چنگال کمی آن را هم بزنید. سیر، مغز گردو، آرد و سبزیجات را به آن اضافه کنید. مخلوط را با چنگال خوب هم بزنید.
  • کمی روغن را در یک تابه روی شعله ملایم حرارت دهید. مخلوط آماده شده را در آن ریخته و در قابلمه را بگذارید تا به خوبی برشته شود (حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه). کوکو را برگردانده و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگر حرارت دهید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
  • کوکوسبزی را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و با استفاده از زرشک و گردو آن را تزئین کنید.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 13:59 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه پیتزا خوشمزه و خانگی مرحله به مرحله

ممکن است درست کردن پیتزا در خانه کار سخت و زمان‌بری به نظر برسد، اما مطمئن باشید که وقتی نتیجه نهایی را ببینید و بچشید، متوجه می‌شوید که ارزشش را داشته است! در مقالات قبل طرز تهیه خمیر پیتزا را مرحله به مرحله برای شما شرح دادیم، و در مقاله امروز قصد داریم طرز تهیه پیتزا و سس پیتزا و مخلفات روی آن را به شما آموزش بدهیم، تا خودتان بتوانید در خانه یک پیتزای خوشمزه درست کنید. با ما  همراه باشید!

مواد لازم

  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
  • ¼ فنجان پیاز سرخ شده
  • ½ قاشق چایخوری ریحان خشک
  • 450 گرم گوجه فرنگی خرد شده
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد اولیه مخلفات روی پیتزا 

  • 250 گرم پنیر موزارلا
  • 100 گرم کالباس پپرونی
  • 110 گرم سوسیس بزرگ
  • 1 عدد فلفل شیرین
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ¼ فنجان ریحان تازه

دستور العمل‌

  • در ابتدا گوجه فرنگی‌ها را در یک کاسه متوسط بریزید و با استفاده از پشت یک چنگال، آن‌ها را کاملا له کنید.
  • در این مرحله روغن را درون یک ماهیتابه یا قابلمه با گنجایش 2 لیتر بریزید و زیر گاز را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی متوسط تنظیم کنید.
  • پیازهای خرد شده را به روغن داغ اضافه کرده و آن‌ها را سرخ کنید. برای مدت چند دقیقه، به شکل مرتب پیازها را هم بزنید تا زمانی که رنگ آن‌ها نیمه شفاف بشود.
  • سپس سیر له شده را به پیاز و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • در این مرحله باید رب گوجه فرنگی، ریحان، نمک و فلفل را به سیر و پیاز اضافه کنید.
  • در این مرحله از طرز تهیه پیتزا درب قابلمه را روی آن نگذارید، حرارت گاز را روی کم تنظیم کنید و اجازه بدهید که سس پیتزا حداقل برای مدت نیم ساعت به آرامی بپزد.
  • پنیر موزارلا را رنده کنید. سپس پنیر پیتزای رنده شده را درون یک کاسه بریزید و فعلا آن را کنار بگذارید.
  • در این مرحله با استفاده از یک چاقوی تیز، کالباس پپرونی را به تکه‌های نازک تقسیم کنید.
  • سپس سوسیس را در ماهیتابه بریزید. اجازه بدهید که سوسیس برای مدت 10 دقیقه به آرامی سرخ بشود.
  • در یک ماهیتابه کوچک اما عمیق مقداری روغن زیتون بریزید. روغن را داغ کنید و پیاز و فلفل را درون آن بریزید. اجازه بدهید که پیاز و فلفل برای مدت 5 دقیقه بپزند و کاملا نرم بشوند.
  • ریحان تازه را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
  • در ابتدا فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی 450 درجه فارنهایت (یعنی معادل 230 درجه سلسیوس) تنظیم کنید تا گرم بشود.
  • یک تکه از خمیر پیتزا را روی آردها قرار بدهید و به آرامی آن را پخش کنید. برای اینکه به گوشه‌های خمیر پیتزا شکل بدهید، از دستان خود استفاده کنید.
  • به آرامی و با دقت خمیر پیتزا را بلند کنید و آن را روی سینی فر پهن کنید.
  • کمی روغن زیتون روی سطح رویی خمیر پیتزا بزنید.
  • سس پیتزا را روی تمام سطح خمیر پیتزا پخش کنید.
  • در ابتدا روی سس پیتزا یک لایه پنیر پیتزای رنده شده بریزید، سپس گوشت، و در نهایت سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار بدهید.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 13:57 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه ژله ساده و خوشمزه مرحله به مرحله

یکی از انواع ساده و بسیار خوشمزه دسر که معمولا همه ما عاشق آن هستیم، ژله است. شما می‌توانید برای درست کردن ژله، به سادگی از یک پودر ژله آماده استفاده کنید، یا اگر دوست داشته باشید، می‌توانید به جای استفاده از پودر آماده، خودتان در خانه یک ژله سالم و خوش طعم درست کنید. ژلاتین به خودی خود فواید زیادی برای بدن ما دارد، اما اگر دوست دارید ژله شما سالم‌تر و طعم آن هم بهتر بشود، می‌توانید در آن از میوه‌های تازه نیز استفاده کنید. در مقاله امروز قصد داریم شما را با ۱۲ مرحله طرز تهیه ژله خانگی و خوش طعم آشنا کنیم. با ما همراه باشید!

نکاتی درمورد طرز تهیه ژله خانگی

  • اگر یک رژیم غذایی پر مایعات دارید یا گلوی‌تان در یک روز گرم تابستانی خشک شده است، بهترین راه این است که ژله را در رژیم غذایی خود قرار بدهید. علاوه بر این، اگر دوست دارید که بافت ژله کمی غلیظ‌تر باشد، می‌توانید از مقدار بیشتری ژلاتین در آن استفاده کنید.
  • برای اینکه یک ژله با طعمی منحصر به فرد و جذاب درست کنید، می‌توانید چند طعم مختلف ژله را با هم ترکیب کنید.
  • برای اینکه بهترین نتیجه ممکن را بگیرید، بهتر است قبل از اینکه مایه ژله را داخل قالب مورد نظر خود بریزید، اجازه بدهید که برای مدتی خنک بشود. البته این مدت زمان نباید زیاد باشد، چون در این صورت بافت ژله شما یکدست نخواهد شد.

مواد لازم

  • 85 گرم پودر ژله
  • 1 فنجان آب داغ
  • 1 فنجان آب سرد
  • 1 فنجان میوه تازه

دستور العمل‌

  • در ابتدا یک فنجان آب داغ را با یک بسته پودر ژله در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. به مدت 2 الی 3 دقیقه این مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا زمانی که هیچ اثری از پودر ژله در ترکیب حاصل دیده نشود.
  • آب سرد را به این ترکیب اضافه کنید.
  • اگر قصد دارید که به مایه ژله خود کمی میوه تازه اضافه کنید، حتما پس از اضافه کردن این ترکیب را خوب هم بزنید تا تکه‌های میوه به شکل یکدست در مایه ژله پخش بشوند.
  • قالب ژله را برای 2 الی سه ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  • زمانی که قالب ژله را از داخل یخچال بیرون آوردید، باید آن را به طور کامل، یعنی تا لبه، داخل آب گرم قرار بدهید. 10 ثانیه صبر کنید و سپس قالب ژله را روی یک بشقاب قرار داده و آن را برگردانید تا ژله از قالب خود خارج بشود.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 13:55 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه عدسی مرحله به مرحله

عدسی یک غذای ساده و خوشمزه و سبک است که سریع آماده می‌شود و برای صبحانه روزهای سرد زمستان عالی است. عدس از مواد غذایی است که پروتئین و فیبر بالایی دارد و هنگامی که با سیب زمینی ترکیب شود، طعم دلچسب و لذیذی خواهد داشت. در این مطلب طرز تهیه عدسی را به شما آموزش خواهیم داد.

نکات طرز تهیه عدسی خوشمزه 

  • اگر دوست دارید عدسی غلیظ نباشد می‌توانید هنگام پخت مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید.
  • اگر می‌خواهید این غذا مقوی‌تر و خوش طعم‌تر شود می‌توانید به جای استفاده از آب از آب مرغ یا گوشت برای پخت آن استفاده کنید.
  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید به عدسی، قارچ نیز اضافه کنید. در هنگام اضافه کردن سیب زمینی قارچ‌ها را هم به صورت نگینی یا ورقه‌ای نازک خرد کرده و به مواد اضافه کنید تا بپزند.
  • اضافه کردن رب گوجه فرنگی به عدسی سلیقه‌ای است و می‌توانید این غذا را بدون رب گوجه فرنگی نیز امتحان کنید.
  • عدسی که پخته‌اید قوام لازم را ندارد و در اصطلاح لعاب نینداخته است؟ در مرحله آخر پخت عدسی کمی آرد گندم را با مقداری آب سرد حل کنید و به آن اضافه کنید.

مواد لازم

  • ½2 پیمانه عدس
  • 1 عدد پیاز
  • 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد سیب زمینی
  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • نمک، فلفل و زردچوبه

دستور العمل‌

  • ابتدا عدس‌ها را پاک کنید و با آب خوب بشویید تا هرگونه گرد و خاک و آلودگی آن رفع شود. بعد از شستن عدس‌ها روی آن‌ها آب بریزید و بگذارید برای چند ساعت خیس بخورند. 
  • یک قابلمه مناسب برای پخت عدس‌ها انتخاب کنید زیرا حجم عدس‌ها بعد از پخت دو تا سه برابر می‌شود. درون قابلمه مقداری روغن بریزید. پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید.
  • بعد از اینکه پیازها طلایی شدند زرد چوبه و فلفل و نمک را اضافه کنید و برای 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. استفاده از رب گوجه فرنگی در دستور پخت عدسی اختیاری است. 
  • در این مرحله عدس‌هایی که خیس شده بودند را به محتویات قابلمه اضافه کنید و روی عدس‌ها 6 الی 7 پیمانه آب بریزید. شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. 
  • بعد از به جوش آمد آب شعله گاز را کم کنید و بگذارید عدس‌ها برای نیم ساعت بپزند. در این مرحله سیب زمینی‌های نگینی خرد شده را نیز به عدس اضافه کنید و اجازه دهید برای نیم ساعت دیگر مواد با شعله متوسط بپزند. بعد از پخت کامل عدس‌ها، عدسی را در کاسه‌ای ریخته با کمی پیازداغ تزئین کنید.
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در يکشنبه 10 فروردين 1399ساعت 13:53 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |

طرز تهیه رشته پلو زعفرانی

یکی از غذاهایی که شب عید خورده می‌شود رشته پلو (Reshteh Polo) است چرا که قدیمی‌ها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان می‌آید.

 

  • برنج 2.5 پیمانه
  • کره یا روغن
  • نمک
  • رشته پلویی خرد شده 30 گرم
  • زعفران دم کرده

 

طرز تهیه رشته پلویی زعفرانی

  • برنج را بشویید سپس در 4 پیمانه آب که 2 تا 3 قاشق غذاخوری نمک به آن افزوده اید چند ساعت بخیسانید.
  • داخل یک قابلمه بزرگ پنج پیمانه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
  • آب برنج را خالی کرده و به آرامی آن را داخل قابلمه آب جوش بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب و برنج به جوش بیایند، رشته پلویی را به آب در حال جوش اضافه کرده و بگذارید تا حدود 7 تا 10 دقیقه بجوشند. برنج را تست کنید که برای آبکش کردن آماده باشد. وسط برنج بایستی سفت و اطراف آن نرم باشد. رشته‌ها هم باید کمی نرم و کمی سفت باشند. سپس برنج را آبکشی کنید و با آب خنک شستشو دهید.
  • قابلمه را بشویید و روی شعله بگذارید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن یا کره و 1 تا 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده داخل قابلمه بریزید. با استفاده از یک کف‌گیر بزرگ برنج را داخل قابلمه ریخته  و به فرم هرم در بیاورید. برای خروج بهتر بخار از داخل برنج با ته کفکیر چند سوراخ داخل برنج ایجاد کنید.
  • بدون اینکه درب قابلمه را بگذارید، برنج را روی شعله تقریبا زیاد به مدت 5 تا 7 دقیقه قرار دهید تا وقتی که بخار شروع به خارج شدن کند، سپس یک فنجان آب دور برنج بریزید و درب قابلمه را گذاشته و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا 45 دقیقه دم بکشد.
 
موضوع :
برچسب ها : ,
امتیاز : 0 | نظر شما : 1 2 3 4 5 6
+ نوشته شده در پنجشنبه 7 فروردين 1399ساعت 16:57 توسط حامد | تعداد بازديد : 0 | |


صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 صفحه بعد